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24 04 , 2017

L’importanza delle certificazioni volontarie nella Supply Chain agroalimentare

Nel corso degli ultimi anni, le certificazioni volontarie nel settore agroalimentare hanno visto una netta crescita, svolgendo funzioni sempre più importanti e rappresentative per le aziende del comparto. Infatti oggi, possedere una o più certificazioni…[...]

21 04 , 2017

USA: Come capire di quale fornitore ci si può fidare?

Per le aziende che esportano o che vogliono esportare gli alimenti nel territorio statunitense, il FSMA e il Food Safety Plan (obbligatori ormai tra pochissimi mesi) prevedono di effettuare un’attenta valutazione dei fornitori. La valutazione…[...]

19 04 , 2017

Origine di latte e derivati in etichetta: obbligo dal 19 Aprile

Il 19 gennaio è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il tanto atteso decreto ministeriale relativo all’indicazione in etichetta dell’origine del latte, anche quando usato come ingrediente nei prodotti lattiero-caseari. Un simile decreto è stato fortemente voluto…[...]

18 04 , 2017

Sicurezza sul lavoro nel settore alberghiero | Parte 2

Partendo da un recentissimo fatto di cronaca, ovvero la chiusura, nella Capitale, di tre strutture alberghiere da parte delle autorità competenti, a causa, secondo quanto riportato dalle fonti, di precarie condizioni igieniche e assenza di…[...]

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Attività del Gruppo Maurizi

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