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23 05 , 2017

Esportazione negli Usa: come controllare il pericolo microbiologico

Si avvicina sempre più il termine ultimo, per le aziende che intendono intraprendere il commercio di alimenti con gli Stati Uniti, per adeguarsi alle nuove procedure legate alla sicurezza alimentare previste dal Food Safety Modernization…[...]

22 05 , 2017

Piscine: i controlli per un’Estate sicura

La conferenza permanente per i rapporti tra lo stato, le regioni e le province autonome di trento e bolzano, attraverso l’Accordo del 16 gennaio 2003 “Accordo tra il Ministro della salute, le regioni e le…[...]

19 05 , 2017

La Sicurezza nella ristorazione collettiva e commerciale

Il settore della ristorazione, identificato dall’ISTAT con codice Ateco 2007 n. 56, appartiene, secondo l’Accordo Stato Regioni 21.12.2011, al basso rischio: il datore di lavoro ed i lavoratori potranno, nei casi previsti dalla normativa, frequentare…[...]

16 05 , 2017

Mangimi a base di insetto: una risorsa da non sottovalutare

Il nostro pianeta è sempre più affollato. Siamo più di 7 miliardi di persone, e siamo destinati a superare i 9 miliardi entro il 2050. Cresce il consumo di carne e pesce e diventa sempre…[...]

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Attività del Gruppo Maurizi

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Rischio salmonella, batteri al parco e soldi sporchi

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