Sicurezza Alimentare Audit HACCP: verifica del piano di autocontrolloUn tecnico che controlla la temperatura dei frigoriferi, verifica le schede di rintracciabilità e chiede…Seo Roma3 Settembre 2026
Sicurezza Alimentare Etichettatura nutrizionale in Europa, quali sono le regole?In Europa, l’etichettatura nutrizionale degli alimenti segue regole comuni che stabiliscono quali informazioni devono essere…Seo Roma3 Settembre 2026
Sicurezza Alimentare Manuale HACCP: cos’è, a cosa serve e come si redigeIl manuale HACCP è lo strumento documentale con cui un’impresa alimentare descrive le procedure adottate…Seo Roma17 Agosto 2026
Sicurezza AlimentareVarie Violazioni alimentari commesse per la prima volta e sanabili?Al fine di consentire un’applicazione uniforme da parte delle Autorità competenti, a luglio 2023 il…Redazione11 Febbraio 2025
Sicurezza AlimentareVarie Porcini secchi irregolariI funghi porcini sono una vera prelibatezza autunnale e noi italiani li amiamo moltissimo, sia…Redazione7 Febbraio 2025
Sicurezza Alimentare Le definizioni per il pane e la sua produzioneIl 19 novembre 2018 è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il Decreto interministeriale n. 131,…Redazione4 Febbraio 2025
Sicurezza AlimentareSicurezza AmbientaleVarie L’Italia apre alle coltivazioni OGM e scoppiano le polemicheLa normativa sugli organismi geneticamente modificati (OGM) è oggetto da tempo di un ampio dibattito…Redazione31 Gennaio 2025
Sicurezza AlimentareVarie Ispezione post mortem della carne suina: le procedureLe procedure di ispezione delle carni destinate al consumo umano sono un passaggio fondamentale all’interno…Redazione28 Gennaio 2025
Sicurezza AlimentareVarie Deroga ai limiti massimi consentiti di alcuni contaminanti nei prodotti alimentariIl Regolamento UE 1327/2014, che modificava il Regolamento 1881/06, introduceva i tenori massimi di idrocarburi…Redazione24 Gennaio 2025
Sicurezza Alimentare Acrilammide: sono pronte le aziende?L’11 aprile 2018 è entrato in vigore il Regolamento (Ue) 2017/2158 che istituisce misure di…Redazione21 Gennaio 2025