Guida completa al BRC 8
La nuova Versione del BRC 8, uscita ad Agosto 2018 e applicabile da Febbraio 2019, sembra apparentemente innocua. In realtà nasconde molte novità che gli intenditori sapranno apprezzare...
Ott 2018
Lug 2017
I pericoli chimici alimentari
Pericoli chimici negli alimenti: quali sono le principali categorie e come si gestisce un pericolo temuto e diffuso?
Brc 7: i fornitori e la loro qualifica
Vista la recente applicazione del nuovo standard BRC, è giunto il momento di chiarire cosa è necessario per la qualifica dei fornitori secondo il BRC vs 7.
La FDA incontra le aziende italiane per parlare di FSMA
Mr Colin McIff - direttore Europa US Food & Drug Administration -, ha voluto chiarire in questo incontro con le aziende italiane tutti i dubbi sul Food Safety Modernization Act (FSMA), presentando anche i principi generali che regolano soprattutto il prossimo FSVP (Foreign Supplier Verification Program).
HACCP, GMP, GHP, PRP, FSMS e la Sicurezza Alimentare
L’Unione Europea fa chiarezza per la corretta gestione dei documenti per Sicurezza Alimentare. Per gli addetti ai lavori HACCP, GMP, GHP, PRP, FSMS sono sigle oramai note a volte spesso confuse o utilizzare, a volte, impropriamente anche dai più esperti. Una relazione del FVO ha messo in evidenza luce e ombre di circa 15 anni [...]