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Apr 2017

La vera colomba pasquale

2018-03-19T14:56:40+00:00 14 aprile 2017|

La carta d'identità della colomba pasquale: Tempo di Pasqua e quindi, per molti, anche di colomba! Ma attenzione, perché non tutte le colombe che sembrano tali poi effettivamente lo sono. Esiste infatti una vera e propria ‘carta d’identità’ della colomba pasquale tradizionale la cui autenticità può essere verificata dall’etichetta. E se non ricorrono tutti i requisiti richiesti per [...]

Feb 2016

Mozzarella “made in Italy”, intervista a Laura Cuomo

2018-03-19T14:57:05+00:00 10 febbraio 2016|

Mozzarella ancora sotto i riflettori dopo l’operazione dei Carabinieri in un caseificio della Murgia barese che ha portato alla denuncia dei titolari e al sequestro di mozzarella prodotta da “semilavorati industriali” di provenienza estera rinvenuti in cattivo stato di conservazione e sottoposti a congelamento senza il rispetto dei criteri di legge. E la Coldiretti ribadisce [...]

Arsenico nell’acqua: la situazione del Lazio

2018-03-19T14:57:05+00:00 01 febbraio 2016|

Dopo lo stop dell’Unione Europea all’erogazione di acqua con presenza di arsenico oltre i limiti consentiti scattato a Dicembre 2014, in Italia l’emergenza arsenico si può dire terminata, sebbene  nel Lazio ci siano ancora sindaci non revocano le ordinanze di non potabilità dell’acqua. “L’acqua del rubinetto resta una valida possibilità per il [...]

Dic 2015

Nov 2015

Colletta alimentare: best practice contro gli sprechi

2018-03-19T14:57:10+00:00 26 novembre 2015|

credits: www.collettaalimentare.it Da Conad a Emmepiù, molte sono le catene di supermercati che aderiscono all’iniziativa del Banco Alimentare. La lista completa dei punti vendita in cui è possibile partecipare alla colletta alimentare è disponibile sul sito dell'iniziativa. E proprio per evitare sprechi anche nelle nostre case è bene conoscere le modalità di conservazione degli [...]

Olio extravergine di oliva italiano: un assaggio ne determina la sorte

2018-03-19T14:57:10+00:00 24 novembre 2015|

Olio di oliva e olio extravergine di oliva hanno le stesse caratteristiche La composizione dei grassi è uguale in tutti e due i tipi di oli. Per quanto riguarda i valori di acidità, l’olio extravergine ha un tasso pari o inferiore allo 0,8% mentre l’olio di oliva vergine oscilla tra lo 0,9 e il [...]

Frodi alimentari: sono i consumatori a segnalarle

2018-03-19T14:57:10+00:00 23 novembre 2015|

A livello europeo invece è in funzione il nuovo portale della Commissione europea per le frodi alimentari. In tema di frodi o comunque qualsiasi violazione in campo alimentare alla base resta  il Regolamento 178/2002, ossia la normativa generale sul food che sancisce i principi generali del cibo indicando le pratiche fraudolente e ingannevoli. [...]

Alimenti senza glutine e prodotti dietetici: dal prossimo anno regole più stringenti

2018-03-19T14:57:10+00:00 19 novembre 2015|

I nuovi regolamenti Ue 828/14 e 609/13 sugli ADAP (Alimenti Adatti ad una alimentazione Particolare) entreranno in vigore il prossimo 20 luglio 2016 e riguardano le informazioni ai consumatori sulla presenza di glutine negli alimenti e gli alimenti destinati a fini medici speciali e alla prima infanzia. Prodotti dietetici Ciò che cambierà radicalmente saranno [...]

REACH: scadenze per produttori, importatori e utilizzatori

2018-03-19T14:57:12+00:00 06 novembre 2015|

Per i produttori e importatori di sostanze chimiche o materiali che le contengano è stato fissato come termine ultimo il 31 maggio 2018 per la registrazione di tali sostanze. Se non sono disponibili informazioni sulle proprietà pericolose della sostanza, occorre produrre tali informazioni e aggiornare le schede di dati di sicurezza. Inoltre devono essere attuate [...]

Bonifica amianto: detrazioni e finanziamenti

2018-03-19T14:57:12+00:00 03 novembre 2015|

La presenza di questo materiale di per sé non costituisce un rischio per la salute purché il materiale si presenti in buone condizioni o non si frantumi, ad esempio, in questo caso, rilasciando le fibre di amianto che costituiscono un pericolo per chi ne entra in contatto. A dirlo è il decreto ministeriale 6 settembre [...]

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