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Giu 2020

Certificazione sicurezza sul lavoro, come ottenerla

2020-06-10T11:15:54+02:0030 Giugno 2020|

L’analisi dei processi all’interno di un’organizzazione e l’individuazione di tutte le fonti di pericolo con la valutazione dei rischi cui sono esposti i lavoratori, secondo mansione, a livello di salute e sicurezza costituisce il punto di partenza per poter progettare un Sistema di Gestione per la Sicurezza adeguato rispetto alle norma volontaria in materia di [...]

Mag 2020

Valutazione rischio Legionella negli alberghi

2020-05-25T09:21:33+02:0025 Maggio 2020|

Il D.Lgs 81/2008 e s.m.i. ed ancor di più la Linea Guida per la prevenzione ed il controllo della legionellosi prevedono che un’azienda provveda ad effettuare tutta una serie di controlli al fine di ridurre il rischio legionellosi, ed in caso di presenza di legionella, attivi misure correttive volte a gestire la non conformità nell’immediato [...]

Feb 2016

Mozzarella “made in Italy”, intervista a Laura Cuomo

2018-03-19T14:57:05+01:0010 Febbraio 2016|

Mozzarella ancora sotto i riflettori dopo l’operazione dei Carabinieri in un caseificio della Murgia barese che ha portato alla denuncia dei titolari e al sequestro di mozzarella prodotta da “semilavorati industriali” di provenienza estera rinvenuti in cattivo stato di conservazione e sottoposti a congelamento senza il rispetto dei criteri di legge. E la Coldiretti ribadisce [...]

Arsenico nell’acqua: la situazione del Lazio

2018-03-19T14:57:05+01:0001 Febbraio 2016|

Dopo lo stop dell’Unione Europea all’erogazione di acqua con presenza di arsenico oltre i limiti consentiti scattato a Dicembre 2014, in Italia l’emergenza arsenico si può dire terminata, sebbene  nel Lazio ci siano ancora sindaci non revocano le ordinanze di non potabilità dell’acqua. “L’acqua del rubinetto resta una valida possibilità per il [...]

Gen 2016

Il “buon” cioccolato..!

2019-12-23T10:52:43+01:0003 Gennaio 2016|

Qual è il vero Cioccolato? Secondo il D.lgs 178/03 si può dire cioccolato: Il prodotto ottenuto da prodotti di cacao e zuccheri che presenta un tenore minimo di sostanza secca totale di cacao del 35%, di cui non meno del 18% di burro di cacao e non meno del 14 per cento di cacao secco sgrassato. Può esserci [...]

Dic 2015

Nov 2015

Colletta alimentare: best practice contro gli sprechi

2018-03-19T14:57:10+01:0026 Novembre 2015|

credits: www.collettaalimentare.it Da Conad a Emmepiù, molte sono le catene di supermercati che aderiscono all’iniziativa del Banco Alimentare. La lista completa dei punti vendita in cui è possibile partecipare alla colletta alimentare è disponibile sul sito dell'iniziativa. E proprio per evitare sprechi anche nelle nostre case è bene conoscere le modalità di conservazione degli [...]

Frodi alimentari: sono i consumatori a segnalarle

2018-03-19T14:57:10+01:0023 Novembre 2015|

A livello europeo invece è in funzione il nuovo portale della Commissione europea per le frodi alimentari. In tema di frodi o comunque qualsiasi violazione in campo alimentare alla base resta  il Regolamento 178/2002, ossia la normativa generale sul food che sancisce i principi generali del cibo indicando le pratiche fraudolente e ingannevoli. [...]

Alimenti senza glutine e prodotti dietetici: dal prossimo anno regole più stringenti

2018-03-19T14:57:10+01:0019 Novembre 2015|

I nuovi regolamenti Ue 828/14 e 609/13 sugli ADAP (Alimenti Adatti ad una alimentazione Particolare) entreranno in vigore il prossimo 20 luglio 2016 e riguardano le informazioni ai consumatori sulla presenza di glutine negli alimenti e gli alimenti destinati a fini medici speciali e alla prima infanzia. Prodotti dietetici Ciò che cambierà radicalmente saranno [...]