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About Angela Evangelista

Laureata in biologia, è Senior Specialist Divisione Sicurezza Alimentare, esperta in etichettatura dei prodotti alimentari. Nel 2005 entra a fa parte del Gruppo Maurizi in ambito sicurezza alimentare, dimostrandosi subito un valido elemento di supporto per la divisione Sicurezza Alimentare. Nel corso del suo percorso professionale si è specializzata nell’etichettatura dei prodotti alimentari e sulla gestione in outsourcing dell’ufficio qualità di aziende alimentari. Se può va in montagna, se non può va in palestra.

Nov 2018

Numeri dal mondo degli additivi alimentari

By | 2018-11-06T10:54:47+00:00 06 novembre 2018|

Lo scorso 10 ottobre il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione al Piano nazionale additivi 2015-2018 relativa ai dati 2017. Dal 2015 al 2017 è stato applicato il Piano nazionale additivi alimentari e finalmente si tirano le somme di quanto emerso. Complessivamente sono stati analizzati ben 3.627 campioni, comprensivi di alimenti (3.458) e di additivi [...]

Set 2018

Il Biologico è di tendenza

By | 2018-10-19T12:47:26+00:00 24 settembre 2018|

Negli ultimi tempi si parla spesso di Biologico, a volte in accezione positiva a volte in accezione negativa. La normativa, come scritto qualche tempo fa, è in continua evoluzione, sia per gli enti di certificazione sia per gli operatori del settore alimentare che producono prodotti da agricoltura biologica. E il mercato come risponde a [...]

Lug 2018

Novità nel mondo del Biologico

By | 2018-10-19T14:26:14+00:00 23 luglio 2018|

Lo scorso 14 Giugno è stato finalmente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il tanto discusso Regolamento UE 848/2018 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici. Innanzitutto due informazioni importanti: il suddetto regolamento abroga il Reg. CE 834/2007 ma fortunatamente abbiamo tempo fino al 01 Gennaio 2021 per l’applicazione. La necessità di [...]

Giu 2018

Protezione degli alimenti: le regole della FDA

By | 2018-10-08T17:11:36+00:00 18 giugno 2018|

Negli ultimi mesi molte aziende italiane che esportano negli USA si sono dovute adeguare con non pochi sforzi (in termini economici e non solo) alle regole stabilite nel Food Safety Modernization Act del FDA. Chi non si è ancora adeguato, dovrà farlo al più presto visti i controlli che l’FDA sta iniziando a programmare [...]

Mag 2018

IFS Food versione 6.1: tutte le novità

By | 2018-10-19T12:56:10+00:00 03 maggio 2018|

Le certificazioni volontarie nel settore agroalimentare hanno visto una netta crescita nel corso di questi ultimi anni, svolgendo funzioni sempre più importanti e rappresentative per le aziende del comparto. Possedere una o più certificazioni significa per un’azienda poter garantire ai propri clienti di lavorare con metodo affinché venga sempre garantita la qualità e sicurezza [...]

Mar 2018

Feb 2018

Allergeni UE vs allergeni USA

By | 2018-10-19T14:41:31+00:00 12 febbraio 2018|

Nel mondo della sicurezza alimentare si parla molto di allergeni, di loro gestione in produzione, di loro comunicazione, ma non tutti sanno che le cose non sono uguali per tutti i paesi del mondo. Per questo abbiamo deciso di fare chiarezza e rispondere ai quesiti più frequenti mettendo a confronto l’Europa con il paese [...]

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