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About Angela Evangelista

Laureata in biologia, è Senior Specialist Divisione Sicurezza Alimentare, esperta in etichettatura dei prodotti alimentari. Nel 2005 entra a fa parte del Gruppo Maurizi in ambito sicurezza alimentare, dimostrandosi subito un valido elemento di supporto per la divisione Sicurezza Alimentare. Nel corso del suo percorso professionale si è specializzata nell’etichettatura dei prodotti alimentari e sulla gestione in outsourcing dell’ufficio qualità di aziende alimentari. Se può va in montagna, se non può va in palestra.

Apr 2019

Mar 2019

Allergie alimentari: lo stato dell’arte nel 2019

2019-03-25T11:48:04+00:00 25 marzo 2019|

A fine dello scorso anno, il Ministero della Salute ha aggiornato il documento "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore - documento d’indirizzo e stato dell’arte", in base alle evoluzioni normative, scientifiche e pratiche in materia allergeni con lo scopo di tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico ma anche per promuovere la conoscenza del [...]

Feb 2019

Export usa: prodotti a base di carne suina

2019-02-27T09:35:23+00:00 27 febbraio 2019|

Si parla ormai da un po’ di tempo del record di esportazioni di prodotti alimentari italiani negli USA. Naturalmente esportare negli USA non è semplicissimo, ci sono una serie di regole e norme da rispettare, che possono essere in alcuni casi diverse dalle nostre europee. Tra queste, ad esempio: un’etichettatura diversa, l’applicazione del Food [...]

Gen 2019

Relazione sui controlli ufficiali: lo stato dell’arte del 2017

2019-01-23T10:22:51+00:00 23 gennaio 2019|

Lo scorso 14 gennaio 2019 è stata pubblicata sul sito del Ministero della Salute la Relazione Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italia relativa all’anno 2017. Relazione come tutti gli anni molto importante e interessante perché fornisce agli operatori del settore alimentari, ma anche ai consumatori, indicazioni importanti sullo stato di [...]

Nov 2018

Numeri dal mondo degli additivi alimentari

2018-11-06T10:54:47+00:00 06 novembre 2018|

Lo scorso 10 ottobre il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione al Piano nazionale additivi 2015-2018 relativa ai dati 2017. Dal 2015 al 2017 è stato applicato il Piano nazionale additivi alimentari e finalmente si tirano le somme di quanto emerso. Complessivamente sono stati analizzati ben 3.627 campioni, comprensivi di alimenti (3.458) e di additivi [...]

Set 2018

Il Biologico è di tendenza

2018-10-19T12:47:26+00:00 24 settembre 2018|

Negli ultimi tempi si parla spesso di Biologico, a volte in accezione positiva a volte in accezione negativa. La normativa, come scritto qualche tempo fa, è in continua evoluzione, sia per gli enti di certificazione sia per gli operatori del settore alimentare che producono prodotti da agricoltura biologica. E il mercato come risponde a [...]

Lug 2018

Novità nel mondo del Biologico

2018-10-19T14:26:14+00:00 23 luglio 2018|

Lo scorso 14 Giugno è stato finalmente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il tanto discusso Regolamento UE 848/2018 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici. Innanzitutto due informazioni importanti: il suddetto regolamento abroga il Reg. CE 834/2007 ma fortunatamente abbiamo tempo fino al 01 Gennaio 2021 per l’applicazione. La necessità di [...]

Giu 2018

Protezione degli alimenti: le regole della FDA

2018-10-08T17:11:36+00:00 18 giugno 2018|

Negli ultimi mesi molte aziende italiane che esportano negli USA si sono dovute adeguare con non pochi sforzi (in termini economici e non solo) alle regole stabilite nel Food Safety Modernization Act del FDA. Chi non si è ancora adeguato, dovrà farlo al più presto visti i controlli che l’FDA sta iniziando a programmare [...]

Mag 2018

IFS Food versione 6.1: tutte le novità

2018-10-19T12:56:10+00:00 03 maggio 2018|

Le certificazioni volontarie nel settore agroalimentare hanno visto una netta crescita nel corso di questi ultimi anni, svolgendo funzioni sempre più importanti e rappresentative per le aziende del comparto. Possedere una o più certificazioni significa per un’azienda poter garantire ai propri clienti di lavorare con metodo affinché venga sempre garantita la qualità e sicurezza [...]

Mar 2018

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