Cresce l’attenzione del comparto alimentare sui residui degli oli minerali negli alimenti.Istituzioni, operatori del settore e associazioni di consumatori stanno mettendo sotto la lente di ingrandimento un pericolo “emergente” del settore alimentare:MOH (Mineral Oil Hydrocarbons) - idrocarburi di oli minerali.In realtà, come contaminanti degli alimenti, gli idrocarburi di oli minerali sono ben noti da circa [...]
Con il regolamento UE n. 2018/1497 della Commissione è stato modificato l’allegato II del regolamento CE n. 1333/2008 per quanto riguarda le categorie di integratori alimentari e l’uso degli additivi negli stessi. L’allegato II del reg. 1333/08 contiene l’elenco degli additivi autorizzati nelle diverse categorie di alimenti, compresi gli integratori e le condizioni del [...]
Lo scorso mese è stata pubblicata in Gazzetta ufficiale la decisione di esecuzione n. 2019/300 della Commissione europea che istituisce un piano generale per la gestione delle crisi riguardanti la sicurezza degli alimenti e dei mangimi. Il nuovo provvedimento abroga la decisione 2004/478/CE che definiva il piano di gestione delle crisi alimentari conformemente all’art. [...]
La politica europea in materia di sicurezza alimentare è stata sottoposta ad audit da parte della Corte dei Conti europea. L’audit si è incentrato sui pericoli chimici con l’intento di verificare se relativamente ad essi il modello di sicurezza alimentare dell’UE si fonda su solide basi ed è attuato in modo garantire la sicurezza [...]
Con Decreto del 31 dicembre 2018 il Ministero della Salute ha ulteriormente posticipato, fissandola al 31 dicembre 2019, l’entrata in vigore del D.M. 14 Novembre 2016 con il quale viene normato il nuovo limite di 10 µg/l del cromo esavalente nelle acque destinate al consumo umano. Il DM 14 Novembre 2016 va a integrare, [...]
Il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione annuale sul controllo delle micotossine negli alimenti relativa al 2017. Il 2017 è il secondo dei tre anni previsti dalla programmazione del Piano Nazionale di Controllo Ufficiale delle micotossine negli alimenti (2016-2018). L’obiettivo del Piano Nazionale è di armonizzare a livello nazionale le attività ufficiali di [...]
Qualsiasi impresa produttrice di materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA), indipendentemente dalle sue dimensioni, deve dotarsi di un sistema di assicurazione e controllo della qualità. Non si tratta di una certificazione volontaria, ma di un obbligo disposto dal Reg. CE 2023/2006. È infatti previsto che ogni fase di produzione di [...]
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