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Circa Davide Barela

Tecnologo Alimentare è Senior Specialist del settore Sicurezza Alimentare si occupa di attività di audit di 2^ parte per conto della GDO e consulenza in HACCP per aziende commerciali e produttive di diverse tipologie e dimensioni. Entra a far parte del Gruppo Maurizi nel 2008, facendo emergere la sua personalità di puntuale valutatore delle aziende alimentari. Nel corso della sua crescita professionale si è sempre occupato di sicurezza alimentare, dalla verifica e applicazione dei sistemi HACCP alla formazione per gli operatori e gli OSA. Ha conseguito un Master in Analisi Chimiche e Controllo Qualità. Appassionato di musica rock anni 70’ e 80’, suona il basso.

Nov 2019

Reg. UE n. 625/2017: le novità introdotte in termini di controlli ufficiali

2019-11-25T16:05:02+01:0025 Novembre 2019|

Dal 14 Dicembre 2019 si applica il Reg. UE 625/2017 relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante nonché sui prodotti fitosanitari. Con tale regolamento il Legislatore europeo ha [...]

Ott 2019

Mag 2019

Gli idrocarburi degli oli minerali (MOH): un pericolo alimentare emergente

2019-05-15T12:08:48+01:0015 Maggio 2019|

Cresce l’attenzione del comparto alimentare sui residui degli oli minerali negli alimenti.Istituzioni, operatori del settore e associazioni di consumatori stanno mettendo sotto la lente di ingrandimento un pericolo “emergente” del settore alimentare:MOH (Mineral Oil Hydrocarbons) - idrocarburi di oli minerali.In realtà, come contaminanti degli alimenti, gli idrocarburi di oli minerali sono ben noti da circa [...]

Apr 2019

Integratori alimentari: le nuove categorie per l’impiego di additivi

2019-04-03T09:56:14+01:0003 Aprile 2019|

Con il regolamento UE n. 2018/1497 della Commissione è stato modificato l’allegato II del regolamento CE n. 1333/2008 per quanto riguarda le categorie di integratori alimentari e l’uso degli additivi negli stessi. L’allegato II del reg. 1333/08 contiene l’elenco degli additivi autorizzati nelle diverse categorie di alimenti, compresi gli integratori e le condizioni del [...]

Mar 2019

Come gestire le crisi alimentari: pubblicato il nuovo piano UE

2019-03-18T09:29:31+01:0018 Marzo 2019|

Lo scorso mese è stata pubblicata in Gazzetta ufficiale la decisione di esecuzione n. 2019/300 della Commissione europea che istituisce un piano generale per la gestione delle crisi riguardanti la sicurezza degli alimenti e dei mangimi. Il nuovo provvedimento abroga la decisione 2004/478/CE che definiva il piano di gestione delle crisi alimentari conformemente all’art. [...]

Feb 2019

Pericoli chimici: la verifica della Corte dei Conti

2019-02-13T09:16:22+01:0013 Febbraio 2019|

La politica europea in materia di sicurezza alimentare è stata sottoposta ad audit da parte della Corte dei Conti europea. L’audit si è incentrato sui pericoli chimici con l’intento di verificare se relativamente ad essi il modello di sicurezza alimentare dell’UE si fonda su solide basi ed è attuato in modo garantire la sicurezza [...]

Gen 2019

Cromo nelle acque potabili: prorogati i nuovi limiti

2019-01-14T12:05:20+01:0014 Gennaio 2019|

Con Decreto del 31 dicembre 2018 il Ministero della Salute ha ulteriormente posticipato, fissandola al 31 dicembre 2019, l’entrata in vigore del D.M. 14 Novembre 2016 con il quale viene normato il nuovo limite di 10 µg/l del cromo esavalente nelle acque destinate al consumo umano. Il DM 14 Novembre 2016 va a integrare, [...]

Dic 2018

Micotossine negli alimenti: le criticità del Piano Nazionale di Controllo Ufficiale

2018-12-19T11:11:29+01:0019 Dicembre 2018|

Il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione annuale sul controllo delle micotossine negli alimenti relativa al 2017. Il 2017 è il secondo dei tre anni previsti dalla programmazione del Piano Nazionale di Controllo Ufficiale delle micotossine negli alimenti (2016-2018). L’obiettivo del Piano Nazionale è di armonizzare a livello nazionale le attività ufficiali di [...]

Ott 2018

Regolamento CE 2023/06: obblighi e certificazioni per i produttori di MOCA

2018-10-29T10:05:14+01:0029 Ottobre 2018|

Qualsiasi impresa produttrice di materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA), indipendentemente dalle sue dimensioni, deve dotarsi di un sistema di assicurazione e controllo della qualità. Non si tratta di una certificazione volontaria, ma di un obbligo disposto dal Reg. CE 2023/2006. È infatti previsto che ogni fase di produzione di [...]