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Circa Mirka Lamperti

Laureata in Scienze e Tecnologie alimentari, ha lavorato per molti anni all’interno di un’azienda dolciaria nel reparto controllo qualità, occupandosi di etichettatura e validazione packaging per clienti europei ed extraeuropei. L’esperienza lavorativa di continuo contatto con il cliente l’ha condotta ad essere una persona di larghe vedute.

Ago 2020

Etichettatura allergeni, come devono essere indicati

2020-08-31T09:14:53+02:0031 Agosto 2020|

Il regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, definisce i requisiti in materia di etichettatura degli allergeni. E’ noto che la presenza di sostanze allergeniche all’interno degli alimenti deve essere sempre dichiarata ed indicata in etichetta, sia nel caso di prodotti preimballati (articolo 21), che non preimballati (articolo 9, paragrafo [...]

Lug 2020

ETICHETTATURA NUTRIZIONALE FRONT-OF-PACK: Report della Commissione Europea e Panoramica dei diversi approcci nazionali e internazionali

2020-07-21T09:34:28+02:0021 Luglio 2020|

Nel mese di maggio, la Commissione europea ha pubblicato il report sull’etichettatura nutrizionale front-of-pack (FOP), che fornisce una panoramica delle diverse forme di espressione e presentazione supplementari della dichiarazione nutrizionale, che si trovano sul fronte delle confezioni di prodotti alimentari in Europa ed a livello internazionale. Il testo della relazione è reperibile al seguente indirizzo [...]

Apr 2020

I claims nelle etichette alimentare

2020-04-29T09:11:19+02:0029 Aprile 2020|

L’etichetta di un prodotto alimentare non è sempre e solo composta dalle sue uniche informazioni obbligatorie di base: molto spesso le confezioni sono arricchite da claims, ovvero indicazioni di marketing a scopo propagandistico che però, per essere autorizzate, devono rispettare alcuni parametri, in special modo se riferite a specifiche indicazioni salutistiche. La scelta del consumatore [...]

Mar 2020

Feb 2020

Origine dell’ingrediente primario – informativa

2020-02-12T10:27:23+01:0005 Febbraio 2020|

In data 31.01.2020 è stata emessa dalla commissione Europea la comunicazione riguardo l’applicazione delle disposizioni dell’articolo 26, paragrafo 3, del regolamento (UE) n.1169/2011. Il documento dovrebbe fornire a tutti gli operatori del settore alimentare e alle autorità nazionali le linee guida necessarie per consentire la corretta applicazione delle disposizioni sull’origine dell’ingrediente primario, anche se [...]