+39 06 7840919 +39 348 6165876
+39 3929279905|info@gruppomaurizi.it

Circa Redazione

La Redazione del Gruppo Maurizi, un team di specialists nei settori Sicurezza Alimentare, Ambientale e sul Lavoro

Dic 2021

Prodotti da forno: quali analisi vanno fatte e perché

2021-12-09T17:27:57+01:0027 Dicembre 2021|

I prodotti da forno sono ottenuti dalla cottura di impasti, nei quali gli ingredienti base sono: farina, acqua, lievito e sale. Il processo produttivo è caratterizzato da un'unica o più fasi di lievitazione, dove l’impasto di farina aumenta di volume per effetto di un gas prodotto al suo interno da organismi viventi o come risultato [...]

Etichettatura ambientale

2021-12-09T16:53:29+01:0020 Dicembre 2021|

L’ 11 settembre 2020 è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto legislativo 3 settembre 2020, n. 116, che recepisce la direttiva UE 2018/851 sui rifiuti, e la direttiva (UE) 2018/852 relativa agli imballaggi e ai rifiuti di imballaggio. IL CORPO DEL DECRETO In tale decreto viene espresso che tutti gli imballaggi debbano essere “opportunamente [...]

Gestione delle acque di scarico in aziende vitivinicole

2021-12-09T16:40:08+01:0013 Dicembre 2021|

La gestione delle acque di scarico nelle aziende vinicole rientra nelle attività di tutela delle acque dall’inquinamento come previsto nella parte III del D.lgs. 152 del 2006 e s.m.i. di seguito TUA. Infatti il TUA prevede, nella parte III gli adempimenti normativi per: La difesa del suolo e la lotta alla desertificazione La tutela delle [...]

FSSC 22000 Food Safety System Certification Scheme 22000

2021-11-11T15:44:54+01:0006 Dicembre 2021|

FSSC 22000 Food Safety System Certification Scheme 22000, cos'è? Lo standard di certificazione Volontario FSSC 22000 è uno schema di certificazione creato dalla Foundation for Food Safety Certification nel 2009, e riconosciuto GFSI, il cui obiettivo è quello di definire i requisiti di certificazione ed i metodi per sviluppare Sistemi di Gestione per la Sicurezza [...]

Nov 2021

Guida pratica alla certificazione Equalitas

2021-11-11T14:29:02+01:0029 Novembre 2021|

Cos’è lo Standard Equalitas? “Equalitas - Vino sostenibile” - è uno standard volontario certificabile sulla sostenibilità del vino. Nasce da un movimento di stakeholder che ha l’obiettivo di aggregare le imprese del settore vitivinicolo per una visione omogenea e condivisa della sostenibilità, secondo i tre pilastri sociale, ambientale ed economico. E’ uno schema condiviso e oggettivo [...]

Analisi alimentari sul cioccolato, quali sono e perché vanno fatte

2021-11-11T12:04:51+01:0022 Novembre 2021|

Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell’albero di cacao: “Theobroma cacao”. La coltivazione di tale pianta è possibile soltanto in una ristretta area del globo in quanto richiede climi caldo-umidi, temperature comprese tra i 20 e 30°C, una temperatura media annuale di 15°C, una temperatura minima di 10°C e un’umidità elevata e costante [...]

FonARCom, come formare gratuitamente i tuoi dipendenti

2021-11-11T11:11:37+01:0015 Novembre 2021|

Cos’è FonARCom? FonARCom è un Fondo interprofessionale paritetico per la formazione continua costituito da Cifa e Confsal. E’ il Fondo di riferimento dei lavoratori del terziario, artigianato, delle PMI. Gruppo Maurizi, all’interno del Fondo Fonarcom, ha creato un proprio Conto aggregato. Questo ci permette di aiutare le imprese a crescere, presentando Piani Formativi personalizzati in ambito [...]

Export di prodotti di origine animale nel Regno Unito dal 1° gennaio 2022

2021-10-26T12:20:01+02:0008 Novembre 2021|

Dal 1° gennaio 2022, il Regno Unito introdurrà nuovi controlli sulle importazioni di prodotti di origine animale. Questo significa che, oltre alle formalità doganali necessarie, e alle indicazioni obbligatorie da inserire nell'etichettatura per l'export, le imprese alimentari europee intenzionate ad esportare nel Regno Unito dovranno ottenere il certificato sanitario di esportazione, rilasciato dalle Autorità nazionali [...]

UNI EN ISO 22005:2008 – Rintracciabilità nelle filiere agroalimentari

2021-10-26T12:19:50+02:0002 Novembre 2021|

ISO 22005:2008, cosa è e chi può certificarsi La norma ISO 22005:2008 è uno standard di certificazione volontario che regolamenta e disciplina i sistemi di rintracciabilità nelle imprese alimentari ed in linea generale in tutta la filiera agroalimentare. Può facilmente essere integrato a tutti i principali standard volontari in materia di sicurezza alimentare (BRC, IFS, [...]

Ott 2021

Corsi di sicurezza, quali sono quelli da fare?

2021-10-18T16:35:33+02:0025 Ottobre 2021|

ll D.lgs. 81/2008, ovvero il Testo Unico, definisce la formazione come: “Il Processo educativo attraverso il quale trasferire ai lavoratori […] competenze finalizzate allo svolgimento in sicurezza dei rispettivi compiti in azienda e alla identificazione, alla riduzione e alla gestione dei rischi”, attribuendo quindi un significato complesso, che non si limita al mero trasferimento di [...]