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Mag 2021

Le allerte alimentari di Aprile

2021-05-12T11:21:12+02:0012 Maggio 2021|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ed autorità sanitarie europee. Senza il RASFF non sarebbe possibili ritirare prontamente dal mercato [...]

Feb 2021

Le allerte alimentari di Gennaio

2021-02-10T13:10:55+01:0010 Febbraio 2021|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ed autorità sanitarie europee. Senza il RASFF non sarebbe possibili ritirare prontamente dal mercato i [...]

Gen 2021

Rasff: Le allerte alimentari di Dicembre

2021-01-13T10:34:13+01:0013 Gennaio 2021|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ed autorità sanitarie europee. Senza il RASFF non sarebbe possibili ritirare prontamente dal mercato i [...]

Feb 2020

Surgelati: la qualità si vede. Test per il Salvagente

2020-02-05T09:41:23+01:0005 Febbraio 2020|

Il nostro laboratorio ha condotto per il Salvagente uno studio su merluzzo, nasello e platessa sottozero. I risultati tranquillizzano: quasi sempre l’alimento viene lavorato a poche ore dalla pesca e i tempi di stoccaggio sono adeguati Trovi il PDF dell'articolo qui: https://gruppomaurizi.it/wp-content/uploads/2020/02/Articolo-freschezza-pesce-Salvagente.pdf

Apr 2019

Vieni al Gluten TuttoFood con noi

2019-05-14T16:00:54+02:0029 Aprile 2019|

Nella bellissima cornice del TUTTOFOOD, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano, Gruppo Maurizi e Rina approfondiranno insieme il tema del Gluten Free, con tutte le aziende che avranno il piacere di partecipare. Un confronto aperto che si svolgerà l’8 Maggio alle ore 17, dal titolo: “Il nuovo Gluten-Free [...]

La foto-storia della nostra Convention

2019-05-18T09:16:27+02:0001 Aprile 2019|

Il 29 Marzo scorso abbiamo organizzato una Convention dedicata al tema della gestione degli allergeni nella ristorazione. L'evento ha riscosso grande entusiasmo da parte di tutti gli addetti al settore, che in questa giornata si sono potuti confrontare con alcuni dei maggiori esponenti della delicata tematica legata agli allergeni.     [...]

Nov 2018

Fanghi e Decreto “Genova”: facciamo chiarezza – Intervista video

2018-11-07T11:13:52+01:0007 Novembre 2018|

È al centro di numerosi dibattiti il Decreto cd. “Genova”, approvato alla Camera in prima lettura ed ora passato al Senato in attesa di una conversione definitiva, che contiene disposizioni sui fanghi da spandimento in agricoltura. Tuttavia, numerose sono le perplessità nate in merito al decreto: è, infatti, opinione condivisa da molti che aumenterebbe il [...]

I MOCA – Daniela Maurizi per Rinnovabili.it

2019-05-08T10:50:15+02:0002 Novembre 2018|

La prima immagine associata dalla nostra mente, quando ascoltiamo la parola “MOCA”, è quella del caffè. In questo caso però, ci riferiamo a tutt’altro. Per MOCA, infatti, intendiamo i materiali e gli oggetti a contatto con gli alimenti: contenitori, tappi, pellicole e chi più ne ha più ne metta. Quello che ci dobbiamo chiedere [...]

Ott 2018

Rischi alimentari in cucina: Daniela Maurizi per La Gazzetta del Gusto

2018-10-26T14:06:35+02:0025 Ottobre 2018|

In cucina i rischi alimentari sono all’ordine del giorno. Non solo, però, nelle nostre cucine ma anche in quelle delle attività di ristorazione e delle aziende alimentari. Quali sono i principali rischi? Possono essere evitati con qualche piccola accortezza? Scopri nell’articolo di Daniela Maurizi per “La Gazzetta del Gusto” le regole da rispettare per [...]

Gruppo Maurizi e Food Menù: Sicurezza e Innovazione si incontrano

2018-10-19T12:44:10+02:0003 Ottobre 2018|

Da sempre evidenziamo quanto sia importante far convergere il mondo della Ristorazione e quello della Sicurezza Alimentare per tutelare la salute del consumatore finale, e questo a partire dalla corretta gestione del pericolo allergeni. Una formazione adeguata del personale, addetto alla lavorazione e alla commercializzazione del cibo, è sicuramente un ottimo aiuto in questo senso. [...]