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Ott 2018

Gruppo Maurizi e Food Menù: Sicurezza e Innovazione si incontrano

By | 2018-10-19T12:44:10+00:00 03 ottobre 2018|

Da sempre evidenziamo quanto sia importante far convergere il mondo della Ristorazione e quello della Sicurezza Alimentare per tutelare la salute del consumatore finale, e questo a partire dalla corretta gestione del pericolo allergeni. Una formazione adeguata del personale, addetto alla lavorazione e alla commercializzazione del cibo, è sicuramente un ottimo aiuto in questo senso. [...]

Set 2018

Ci sono microplastiche nelle bevande? Daniela Maurizi per il TG1

By | 2018-10-19T12:46:23+00:00 24 settembre 2018|

Oggi, la Dottoressa Daniela Maurizi, ha presentato in conferenza stampa i risultati delle analisi svolte dal Gruppo Maurizi per la ricerca delle microplastiche nelle bevande. Abbiamo controllato i livelli di microplastiche in tutte le tipologie di bevande analcoliche (aranciate, cole, thè). In tutti i campioni sono stati trovate microplastiche, a conferma del fatto che l’inquinamento ambientale [...]

Ago 2018

Gli additivi alimentari – Daniela Maurizi per Celiachia Oggi

By | 2018-09-21T09:52:09+00:00 23 agosto 2018|

  Gli additivi negli alimenti sono necessari? Il loro utilizzo è sinonimo di prodotto poco sicuro o pericoloso? E cosa comportano per chi è intollerante al glutine? Scopri nell'articolo di Daniela Maurizi per “Celiachia Oggi” tutte le informazioni relative al mondo degli additivi, alle loro menzioni e al loro utilizzo. Leggi l’articolo a questo link!

Giu 2018

Le Etichette alimentari – Daniela Maurizi per Celiachia Oggi

By | 2018-09-21T09:59:04+00:00 11 giugno 2018|

  Dimmi cosa c'è scritto e ti dirò cosa stai mangiando... Tra dati incompleti e rischio confusione, come può il consumatore usare al meglio lo strumento Tabella Nutrizionale? Scoprilo nell'articolo di Daniela Maurizi per Celiachia Oggi che trovi a questo link: https://gruppomaurizi.it/wp-content/uploads/2018/09/le-etichette-alimentari-Daniela-Maurizi-per-Celiachia-Oggi.pdf

Mag 2018

Il Gruppo Maurizi al fianco di Food Bunker per formare futuri chef e imprenditori del food&wine

By | 2018-05-24T11:06:31+00:00 24 maggio 2018|

Risale agli inizi del 2018 il nostro incontro fortunato con Food Bunker, giovane scuola di cucina che vuole diventare un nuovo punto di riferimento per formazione gastronomica ed eventi culinari, a pochi km da Roma, nella Tuscia Viterbese. Da subito, abbiamo scoperto di condividere con Food Bunker molti dei nostri valori fondanti come l’importanza della [...]

Mar 2018

Comunicato Stampa – “Guerra” al glifosate: la parola alla scienza

By | 2018-04-10T13:49:25+00:00 23 marzo 2018|

Roma 22 marzo 2018 – Si è tenuto a Roma il workshop “Glifosate tra normativa e scienza” organizzato da Gruppo Maurizi e dall’Università di Milano per fare chiarezza su un composto usato da mezzo secolo su cui si stanno scontrando consumatori, produttori, scienziati e legislatori. Gli addetti ai lavoro sono soggetti a stringenti vincoli procedurali che [...]

Ott 2017

Il Prof. Agostino Macrì recensisce il nostro libro sul Food Safety Plan

By | 2018-03-19T14:56:31+00:00 05 ottobre 2017|

Il Professore Agostino Macrì è da sempre impegnato in una missione che ci accomuna: dare risposta ai tanti dubbi che i consumatori possono avere in campo alimentare. Anche per questo motivo, il Professor Macrì ha voluto recensire il libro "La redazione del Food Safety Plan" di Daniela Maurizi e Manuela Vinay, scritto proprio con l'intenzione di fugare [...]

Mar 2017

Dic 2016

Olio giusto per friggere? Ne parla Daniela Maurizi su Rai 1

By | 2018-03-19T14:56:47+00:00 23 dicembre 2016|

Ospite a "Tempo e Denaro" su Rai 1, Daniela Maurizi è intervenuta su una tematica molto vicina a tutti noi in questo periodo di feste: la frittura. Come si ottiene una sana frittura? Qual'è l'olio migliore da usare, e come usarlo al meglio? Clicca sul video qui sotto per risentire le risposte a queste e [...]

Ott 2016

Etichette come biglietto da visita

By | 2018-03-19T14:56:50+00:00 24 ottobre 2016|

  Riportiamo per completezza di informazione il secondo articolo della Gazzetta di Parma relativo al Seminario del 20 Ottobre di cui vi abbiamo anticipato qui. L'incontro, tenutosi in collaborazione tra il Gruppo Maurizi, l'Unione Parmense degli Industriali e Informest Consulting, verteva in particolare su paesi quali Canada, Australia e Nuova Zelanda. Paolo Di Bona, Senior [...]

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