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Nov 2018

Fanghi e Decreto “Genova”: facciamo chiarezza – Intervista video

By | 2018-11-07T11:13:52+00:00 07 novembre 2018|

È al centro di numerosi dibattiti il Decreto cd. “Genova”, approvato alla Camera in prima lettura ed ora passato al Senato in attesa di una conversione definitiva, che contiene disposizioni sui fanghi da spandimento in agricoltura. Tuttavia, numerose sono le perplessità nate in merito al decreto: è, infatti, opinione condivisa da molti che aumenterebbe il [...]

I MOCA – Daniela Maurizi per Rinnovabili.it

By | 2018-11-02T11:04:12+00:00 02 novembre 2018|

La prima immagine associata dalla nostra mente, quando ascoltiamo la parola “MOCA”, è quella del caffè. In questo caso però, ci riferiamo a tutt’altro. Per MOCA, infatti, intendiamo i materiali e gli oggetti a contatto con gli alimenti: contenitori, tappi, pellicole e chi più ne ha più ne metta. Quello che ci dobbiamo chiedere [...]

Ott 2018

Rischi alimentari in cucina: Daniela Maurizi per La Gazzetta del Gusto

By | 2018-10-26T14:06:35+00:00 25 ottobre 2018|

In cucina i rischi alimentari sono all’ordine del giorno. Non solo, però, nelle nostre cucine ma anche in quelle delle attività di ristorazione e delle aziende alimentari. Quali sono i principali rischi? Possono essere evitati con qualche piccola accortezza? Scopri nell’articolo di Daniela Maurizi per “La Gazzetta del Gusto” le regole da rispettare per [...]

Gruppo Maurizi e Food Menù: Sicurezza e Innovazione si incontrano

By | 2018-10-19T12:44:10+00:00 03 ottobre 2018|

Da sempre evidenziamo quanto sia importante far convergere il mondo della Ristorazione e quello della Sicurezza Alimentare per tutelare la salute del consumatore finale, e questo a partire dalla corretta gestione del pericolo allergeni. Una formazione adeguata del personale, addetto alla lavorazione e alla commercializzazione del cibo, è sicuramente un ottimo aiuto in questo senso. [...]

Set 2018

Ci sono microplastiche nelle bevande? Daniela Maurizi per il TG1

By | 2018-10-19T12:46:23+00:00 24 settembre 2018|

Oggi, la Dottoressa Daniela Maurizi, ha presentato in conferenza stampa i risultati delle analisi svolte dal Gruppo Maurizi per la ricerca delle microplastiche nelle bevande. Abbiamo controllato i livelli di microplastiche in tutte le tipologie di bevande analcoliche (aranciate, cole, thè). In tutti i campioni sono stati trovate microplastiche, a conferma del fatto che l’inquinamento ambientale [...]

Ago 2018

Gli additivi alimentari – Daniela Maurizi per Celiachia Oggi

By | 2018-09-21T09:52:09+00:00 23 agosto 2018|

  Gli additivi negli alimenti sono necessari? Il loro utilizzo è sinonimo di prodotto poco sicuro o pericoloso? E cosa comportano per chi è intollerante al glutine? Scopri nell'articolo di Daniela Maurizi per “Celiachia Oggi” tutte le informazioni relative al mondo degli additivi, alle loro menzioni e al loro utilizzo. Leggi l’articolo a questo link!

Giu 2018

Le Etichette alimentari – Daniela Maurizi per Celiachia Oggi

By | 2018-09-21T09:59:04+00:00 11 giugno 2018|

  Dimmi cosa c'è scritto e ti dirò cosa stai mangiando... Tra dati incompleti e rischio confusione, come può il consumatore usare al meglio lo strumento Tabella Nutrizionale? Scoprilo nell'articolo di Daniela Maurizi per Celiachia Oggi che trovi a questo link: https://gruppomaurizi.it/wp-content/uploads/2018/09/le-etichette-alimentari-Daniela-Maurizi-per-Celiachia-Oggi.pdf

Mag 2018

Il Gruppo Maurizi al fianco di Food Bunker per formare futuri chef e imprenditori del food&wine

By | 2018-05-24T11:06:31+00:00 24 maggio 2018|

Risale agli inizi del 2018 il nostro incontro fortunato con Food Bunker, giovane scuola di cucina che vuole diventare un nuovo punto di riferimento per formazione gastronomica ed eventi culinari, a pochi km da Roma, nella Tuscia Viterbese. Da subito, abbiamo scoperto di condividere con Food Bunker molti dei nostri valori fondanti come l’importanza della [...]

Mar 2018

Comunicato Stampa – “Guerra” al glifosate: la parola alla scienza

By | 2018-04-10T13:49:25+00:00 23 marzo 2018|

Roma 22 marzo 2018 – Si è tenuto a Roma il workshop “Glifosate tra normativa e scienza” organizzato da Gruppo Maurizi e dall’Università di Milano per fare chiarezza su un composto usato da mezzo secolo su cui si stanno scontrando consumatori, produttori, scienziati e legislatori. Gli addetti ai lavoro sono soggetti a stringenti vincoli procedurali che [...]

Ott 2017

Il Prof. Agostino Macrì recensisce il nostro libro sul Food Safety Plan

By | 2018-03-19T14:56:31+00:00 05 ottobre 2017|

Il Professore Agostino Macrì è da sempre impegnato in una missione che ci accomuna: dare risposta ai tanti dubbi che i consumatori possono avere in campo alimentare. Anche per questo motivo, il Professor Macrì ha voluto recensire il libro "La redazione del Food Safety Plan" di Daniela Maurizi e Manuela Vinay, scritto proprio con l'intenzione di fugare [...]

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