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Gen 2022

RASFF: Le allerte alimentari di Dicembre

2022-01-10T09:29:43+01:0010 Gennaio 2022|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ed autorità sanitarie europee. Senza il RASFF non sarebbe possibili ritirare prontamente dal mercato i [...]

Nuovi trend 2022 nelle aziende agroalimentari

2022-01-03T16:18:38+01:0003 Gennaio 2022|

Il nuovo anno si apre con delle novità importanti per gli operatori del settore alimentare. Le aziende che esportano negli Stati Uniti si devono preparare a gestire l’introduzione del sesamo nell’elenco allergeni americano. Gli allergeni L’ampliamento dell’elenco allergeni richiede quindi l’implementazione del food safety plan Nel Food Safety Plan, considerando il pericolo sesamo nello studio [...]

Dic 2021

Etichettatura ambientale

2021-12-09T16:53:29+01:0020 Dicembre 2021|

L’ 11 settembre 2020 è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto legislativo 3 settembre 2020, n. 116, che recepisce la direttiva UE 2018/851 sui rifiuti, e la direttiva (UE) 2018/852 relativa agli imballaggi e ai rifiuti di imballaggio. IL CORPO DEL DECRETO In tale decreto viene espresso che tutti gli imballaggi debbano essere “opportunamente [...]

FSSC 22000 Food Safety System Certification Scheme 22000

2021-11-11T15:44:54+01:0006 Dicembre 2021|

FSSC 22000 Food Safety System Certification Scheme 22000, cos'è? Lo standard di certificazione Volontario FSSC 22000 è uno schema di certificazione creato dalla Foundation for Food Safety Certification nel 2009, e riconosciuto GFSI, il cui obiettivo è quello di definire i requisiti di certificazione ed i metodi per sviluppare Sistemi di Gestione per la Sicurezza [...]

Nov 2021

Guida pratica alla certificazione Equalitas

2021-11-11T14:29:02+01:0029 Novembre 2021|

Cos’è lo Standard Equalitas? “Equalitas - Vino sostenibile” - è uno standard volontario certificabile sulla sostenibilità del vino. Nasce da un movimento di stakeholder che ha l’obiettivo di aggregare le imprese del settore vitivinicolo per una visione omogenea e condivisa della sostenibilità, secondo i tre pilastri sociale, ambientale ed economico. E’ uno schema condiviso e oggettivo [...]

Analisi alimentari sul cioccolato, quali sono e perché vanno fatte

2021-11-11T12:04:51+01:0022 Novembre 2021|

Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell’albero di cacao: “Theobroma cacao”. La coltivazione di tale pianta è possibile soltanto in una ristretta area del globo in quanto richiede climi caldo-umidi, temperature comprese tra i 20 e 30°C, una temperatura media annuale di 15°C, una temperatura minima di 10°C e un’umidità elevata e costante [...]

Export di prodotti di origine animale nel Regno Unito dal 1° gennaio 2022

2021-10-26T12:20:01+02:0008 Novembre 2021|

Dal 1° gennaio 2022, il Regno Unito introdurrà nuovi controlli sulle importazioni di prodotti di origine animale. Questo significa che, oltre alle formalità doganali necessarie, e alle indicazioni obbligatorie da inserire nell'etichettatura per l'export, le imprese alimentari europee intenzionate ad esportare nel Regno Unito dovranno ottenere il certificato sanitario di esportazione, rilasciato dalle Autorità nazionali [...]

RASFF : Le allerte alimentari di Ottobre

2021-11-05T13:00:58+01:0005 Novembre 2021|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ed autorità sanitarie europee. Senza il RASFF non sarebbe possibili ritirare prontamente dal mercato [...]

UNI EN ISO 22005:2008 – Rintracciabilità nelle filiere agroalimentari

2021-10-26T12:19:50+02:0002 Novembre 2021|

ISO 22005:2008, cosa è e chi può certificarsi La norma ISO 22005:2008 è uno standard di certificazione volontario che regolamenta e disciplina i sistemi di rintracciabilità nelle imprese alimentari ed in linea generale in tutta la filiera agroalimentare. Può facilmente essere integrato a tutti i principali standard volontari in materia di sicurezza alimentare (BRC, IFS, [...]

Ott 2021

RASFF : Le allerte alimentari di Settembre

2021-10-15T16:36:25+02:0015 Ottobre 2021|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ed autorità sanitarie europee. Senza il RASFF non sarebbe possibili ritirare prontamente dal mercato i [...]