Attestato HACCP, cos’è, a cosa serve, come ottenerlo
HACCP, che cos'è? la responsabilità principale per la sicurezza degli alimenti incombe all'operatore del settore alimentare È l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points. Costituisce il piano di autocontrollo che l’operatore del settore alimentare implementa per garantire il rispetto dei requisiti igienico sanitari previsti dalla legge e la sicurezza degli alimenti. Il piano riguarda [...]