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Lug 2018

Giugno 2018 – Le prime allerte RASFF dell’estate

By | 2018-07-06T10:11:04+00:00 06 luglio 2018|

Il Ministero della Salute informa: i richiami dei prodotti in commercio pericolosi! Acqua Minerale “San Benedetto” - (bottiglie in PET da 0,5 L); lotto: 23LB8137E; TMC: 16.11.19. Presenza di contaminanti idrocarburici: Xilene, trimetilbenzene, etilbenzene, toluene. Si consiglia caldamente di non ingerire il prodotto!!! Sfogliatine di patate fritte “Cipster” – (confezione in cartone da 285 [...]

Nuove modifiche al Regolamento sulle plastiche destinate al contatto con gli alimenti

By | 2018-07-02T10:48:51+00:00 02 luglio 2018|

Il 26 giugno entra in vigore il regolamento della Commissione Europea n. 2018/831, “che modifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”. Il nuovo regolamento modifica l’allegato I del Reg. 10/2011 ovvero l’elenco delle sostanze autorizzate che [...]

Giu 2018

Protezione degli alimenti: le regole della FDA

By | 2018-06-18T09:57:22+00:00 18 giugno 2018|

Negli ultimi mesi molte aziende italiane che esportano negli USA si sono dovute adeguare con non pochi sforzi (in termini economici e non solo) alle regole stabilite nel Food Safety Modernization Act del FDA. Chi non si è ancora adeguato, dovrà farlo al più presto visti i controlli che l’FDA sta iniziando a programmare [...]

Aflatossina M1: chiarimenti dal Ministero della Salute

By | 2018-06-14T09:39:12+00:00 13 giugno 2018|

E’ stata recentemente pubblicata in Gazzetta Ufficiale la circolare del Ministero della salute “Criterio per la classificazione dei formaggi e fattori di concentrazione (art. 2 del regolamento CE 1881/2006 e sm) per l’aflatossina M1 nei formaggi”. L'aflatossina M1 può essere presente nel latte proveniente da animali nutriti con mangimi contaminati da aflatossina B1. In [...]

Maggio 2018 – I nuovi dati sulle allerte del RASFF

By | 2018-06-06T09:57:25+00:00 06 giugno 2018|

I richiami dal commercio del Ministero della Salute: Salame Romagnolo “Natural Salumi” - (salume intero da circa 900 go metà sottovuoto da 450 g); lotto: 30209D; TMC: 02.07.18. Presenza di Salmonella. Il produttore informa di non consumare il prodotto e riconsegnarlo presso il punto vendita di acquisto. Bacche di Goji Tibetano “Agricola Lusia” – [...]

U.K. LABELLING GUIDANCE ULTIMA PARTE

By | 2018-06-04T16:34:29+00:00 04 giugno 2018|

Le informazioni relative alla conservazione degli alimenti vengono considerate, sempre nell’ottica di fornire indicazioni chiare al consumatore, informazioni fondamentali che, se riportate correttamente, possono contribuire al raggiungimento di 2 traguardi fondamentali: Conservare il cibo in maniera sicura per garantire la salute del consumatore Ridurre gli sprechi alimentari, consentendo agli alimenti di avere una “vita” [...]

Mag 2018

Aprile 2018 – Le allerte europee del RASFF

By | 2018-05-15T11:25:12+00:00 15 maggio 2018|

I richiami dal commercio del Ministero della Salute: Mix Farina Dolce Soffice “Molini Spigadoro” - (confezione da 1 Kg); lotto: L31800714; TMC: 19.07.19. Presenza di allergene soia. Ancora una volta si affaccia il pericolo allergeni! Il produttore ha provveduto ad informare i distributori per provvedere al ritiro dal commercio. Latticini Jocca e Jocca senza [...]

IFS Food versione 6.1: tutte le novità

By | 2018-05-03T15:03:33+00:00 03 maggio 2018|

Le certificazioni volontarie nel settore agroalimentare hanno visto una netta crescita nel corso di questi ultimi anni, svolgendo funzioni sempre più importanti e rappresentative per le aziende del comparto. Possedere una o più certificazioni significa per un’azienda poter garantire ai propri clienti di lavorare con metodo affinché venga sempre garantita la qualità e sicurezza [...]

Apr 2018

Determinare la Shelf Life

By | 2018-04-27T09:14:58+00:00 16 aprile 2018|

La Guida (che abbiamo iniziato a trattare in questo articolo) distingue due concetti fondamentali per quanto riguarda la durabilità del prodotto: La sicurezza, cioè il periodo di tempo durante il quale il prodotto rimane sicuro per il consume La qualità, cioè il periodo durante il quale ci si aspetta che la qualità del prodotto [...]

Marzo 2018 – Le allerte europee del RASFF

By | 2018-04-26T11:44:01+00:00 09 aprile 2018|

Ministero della Salute: i richiami dal commercio Vongola Verace “Ittica Luciani” – (confezioni da 1 Kg); lotti: L570 18-03-18; L570 19-03-18. Presenza di Escherichia Coli oltre i limiti. Il produttore dichiara che le analisi effettuate in autocontrollo risultano conformi, effettua il ritiro dal commercio in relazione all’esito non conforme delle analisi ufficiali. In ogni [...]

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