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Mag 2018

Aprile 2018 – Le allerte europee del RASFF

By | 2018-05-15T11:25:12+00:00 15 maggio 2018|

I richiami dal commercio del Ministero della Salute: Mix Farina Dolce Soffice “Molini Spigadoro” - (confezione da 1 Kg); lotto: L31800714; TMC: 19.07.19. Presenza di allergene soia. Ancora una volta si affaccia il pericolo allergeni! Il produttore ha provveduto ad informare i distributori per provvedere al ritiro dal commercio. Latticini Jocca e Jocca senza [...]

IFS Food versione 6.1: tutte le novità

By | 2018-05-03T15:03:33+00:00 03 maggio 2018|

Le certificazioni volontarie nel settore agroalimentare hanno visto una netta crescita nel corso di questi ultimi anni, svolgendo funzioni sempre più importanti e rappresentative per le aziende del comparto. Possedere una o più certificazioni significa per un’azienda poter garantire ai propri clienti di lavorare con metodo affinché venga sempre garantita la qualità e sicurezza [...]

Apr 2018

Determinare la Shelf Life

By | 2018-04-27T09:14:58+00:00 16 aprile 2018|

La Guida (che abbiamo iniziato a trattare in questo articolo) distingue due concetti fondamentali per quanto riguarda la durabilità del prodotto: La sicurezza, cioè il periodo di tempo durante il quale il prodotto rimane sicuro per il consume La qualità, cioè il periodo durante il quale ci si aspetta che la qualità del prodotto [...]

Marzo 2018 – Le allerte europee del RASFF

By | 2018-04-26T11:44:01+00:00 09 aprile 2018|

Ministero della Salute: i richiami dal commercio Vongola Verace “Ittica Luciani” – (confezioni da 1 Kg); lotti: L570 18-03-18; L570 19-03-18. Presenza di Escherichia Coli oltre i limiti. Il produttore dichiara che le analisi effettuate in autocontrollo risultano conformi, effettua il ritiro dal commercio in relazione all’esito non conforme delle analisi ufficiali. In ogni [...]

Acrilammide: sono pronte le aziende?

By | 2018-04-26T11:22:40+00:00 05 aprile 2018|

L’11 aprile 2018 entra in vigore il Regolamento (Ue) 2017/2158 che istituisce misure di attenuazione e livelli di riferimento per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti. A chi è rivolto il nuovo Regolamento? L’acrilammide si forma prevalentemente negli alimenti ricchi di carboidrati cotti al forno o fritti, costituiti da [...]

Mar 2018

Bisfenolo A e imballaggi alimentari: ecco i nuovi limiti

By | 2018-04-10T12:47:42+00:00 19 marzo 2018|

Alla luce delle nuove evidenze, l’EFSA abbassa i limiti di BPA nei rivestimenti e nelle vernici destinati a venire in contatto con gli alimenti Il 14 Febbraio è stato pubblicato il Regolamento U.E. 213/2018 relativo all’utilizzo del Bisfenolo A nei prodotti di materia plastica, destinati a venire in contatto con gli alimenti, che modifica [...]

Alimenti a fini medici speciali: significato e classificazione

By | 2018-04-09T15:02:45+00:00 13 marzo 2018|

E’ stata pubblicata in G.U. la comunicazione della Commissione Europea (2017/ C 401/01) sulla classificazione degli alimenti a fini medici speciali al fine di a fornire chiarimenti tanto per le autorità nazionali quanto per gli operatori di mercato. La comunicazione della Commissione Europea si è resa necessaria in quanto negli ultimi anni si è [...]

Le allerte alimentari del nuovo anno

By | 2018-04-09T15:32:19+00:00 07 marzo 2018|

Ministero della Salute: I richiami dal commercio Dolcetti di marshmallow “Ikea” – Candinavia AB Linkoping Sweden (confezioni da 100 g); Tutti i lotti; TMC compresi tra: 23/10/18 e 26/01/19. Presenza di infestanti all’interno delle confezioni. Bastoncini con crusca di frumento “AC Conad” – Molino Nicoli S.p.A. (confezioni da 375 g); Lotto e [...]

Feb 2018

U.K. Labelling guidance Seconda parte

By | 2018-04-09T15:34:22+00:00 19 febbraio 2018|

“Use by” e “Best before” L’utilizzo dell’una o dell’altra dicitura dovrebbe essere deciso dl produttore in base alle caratteristiche del prodotto e ai suoi utilizzi previsti; inoltre tale decisione dovrebbe essere supportata da evidenze dimostrabili. La Guida fornisce un utile albero delle decisioni, per facilitare le aziende nella scelta (vedi alla fine del paragrafo). [...]