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Set 2018

Il Biologico è di tendenza

By | 2018-09-24T09:39:41+00:00 24 settembre 2018|

Negli ultimi tempi si parla spesso di Biologico, a volte in accezione positiva a volte in accezione negativa. La normativa, come scritto qualche tempo fa, è in continua evoluzione, sia per gli enti di certificazione sia per gli operatori del settore alimentare che producono prodotti da agricoltura biologica. E il mercato come risponde a [...]

RASFF Agosto 2018: le nuove allerte europee

By | 2018-09-11T10:27:04+00:00 11 settembre 2018|

Il Ministero della Salute: i richiami dei prodotti in commercio pericolosi Uova fresche “Avicola Peligna” - lotti: 17-18-19-20-21-22-0718; TMC: 15.08.18.18; 17.08.18; 19.08.18. Richiamo dal commercio per contaminazione microbiologica da Salmonella. Acqua Oligominerale “Santa Croce” – (unità di vendita da 12 bottiglie in vetro da 1L); lotto: BLO60A10; TMC: Marzo 2020. Richiamo a scopo [...]

L’EFSA dà l’OK all’Alfa Amilasi da batterio GM

By | 2018-09-03T12:07:12+00:00 03 settembre 2018|

L’EFSA ha recentemente pubblicato la valutazione della sicurezza dell'enzima alimentare alfa amilasi prodotto dal batterio Bacillus licheniformis geneticamente modificato. L’alfa amilasi è un enzima ampiamente utilizzato nell’industria alimentare per la trasformazione dell’amido in processi quali la produzione di sciroppi di glucosio e alcol distillato. L’utilizzo del batterio Bacillus licheniformis geneticamente modificato per la [...]

Ago 2018

BRC 8: Guida completa a tutte le novità

By | 2018-08-31T10:54:27+00:00 29 agosto 2018|

La nuova Versione del BRC 8, uscita ad Agosto 2018 e applicabile da Febbraio 2019, sembra apparentemente innocua. In realtà nasconde molte novità che gli intenditori sapranno apprezzare. INTRODUZIONE AL BRC 8: molte novità, pochi cambiamenti Confermiamo subito la grande attesa: il sistema americano, ovvero il Food Safety Modernization [...]

RASFF Luglio 2018: i pericoli negli alimenti d’estate

By | 2018-08-06T11:49:36+00:00 06 agosto 2018|

Il Ministero della Salute: i richiami dei prodotti in commercio pericolosi! Minestrone Tradizione “Findus” - (confezione da 1 Kg); lotto: 7311; TMC: 31.07.19. Richiamo dal commercio a scopo precauzionale per rischio contaminazione microbiologica da Listeria monocytogenes. Il fornitore consiglia di non consumare il prodotto e di restituirlo al punto vendita. Bevanda vegetale Orasì Soia [...]

Lug 2018

Novità nel mondo del Biologico

By | 2018-07-23T10:08:52+00:00 23 luglio 2018|

Lo scorso 14 Giugno è stato finalmente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il tanto discusso Regolamento UE 848/2018 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici. Innanzitutto due informazioni importanti: il suddetto regolamento abroga il Reg. CE 834/2007 ma fortunatamente abbiamo tempo fino al 01 Gennaio 2021 per l’applicazione. La necessità di [...]

Giugno 2018 – Le prime allerte RASFF dell’estate

By | 2018-07-06T10:11:04+00:00 06 luglio 2018|

Il Ministero della Salute informa: i richiami dei prodotti in commercio pericolosi! Acqua Minerale “San Benedetto” - (bottiglie in PET da 0,5 L); lotto: 23LB8137E; TMC: 16.11.19. Presenza di contaminanti idrocarburici: Xilene, trimetilbenzene, etilbenzene, toluene. Si consiglia caldamente di non ingerire il prodotto!!! Sfogliatine di patate fritte “Cipster” – (confezione in cartone da 285 [...]

Nuove modifiche al Regolamento sulle plastiche destinate al contatto con gli alimenti

By | 2018-07-02T10:48:51+00:00 02 luglio 2018|

Il 26 giugno entra in vigore il regolamento della Commissione Europea n. 2018/831, “che modifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”. Il nuovo regolamento modifica l’allegato I del Reg. 10/2011 ovvero l’elenco delle sostanze autorizzate che [...]

Giu 2018

Protezione degli alimenti: le regole della FDA

By | 2018-06-18T09:57:22+00:00 18 giugno 2018|

Negli ultimi mesi molte aziende italiane che esportano negli USA si sono dovute adeguare con non pochi sforzi (in termini economici e non solo) alle regole stabilite nel Food Safety Modernization Act del FDA. Chi non si è ancora adeguato, dovrà farlo al più presto visti i controlli che l’FDA sta iniziando a programmare [...]

Aflatossina M1: chiarimenti dal Ministero della Salute

By | 2018-06-14T09:39:12+00:00 13 giugno 2018|

E’ stata recentemente pubblicata in Gazzetta Ufficiale la circolare del Ministero della salute “Criterio per la classificazione dei formaggi e fattori di concentrazione (art. 2 del regolamento CE 1881/2006 e sm) per l’aflatossina M1 nei formaggi”. L'aflatossina M1 può essere presente nel latte proveniente da animali nutriti con mangimi contaminati da aflatossina B1. In [...]

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