Corso etichettatura degli alimenti (Italia ed Europa)

Corsi Sicurezza Alimentare, Formazione

Corso etichettatura degli alimenti (Italia ed Europa)

Corsi di formazione specifici sull’etichettatura degli alimenti basato sull’approfondimento del  Reg. UE 1169/11 e sulla normativa verticale specifica delle principali categorie di prodotti alimentari, con approfondimenti specifici in materia di:
-Requisiti obbligatori di un’etichetta;
-Normative di etichettatura per le diverse categorie di alimenti;
-Interpretazione delle norme ;
-Come intraprendere la progettazione e la revisione di una etichetta.

INFO UTILI

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Il programma

MODULO 01 I Giornata

Presentazione del Regolamento U.E. 1169/11 introduzione al Regolamento e elementi obbligatori parte I (nome prodotto, elenco ingredienti, allergeni, quantità netta e QUID) – Presentazione del Regolamento U.E. 1169/11 elementi obbligatori parte II (TMC e data di scadenza, persona responsabile e stabilimento di produzione, indicazioni per l’uso e per la conservazione – Dichiarazione nutrizionale: modalità di presentazione, eccezioni – Esercitazione pratica sugli argomenti trattati: revisione e progettazione di una tabella nutrizionale – Origine degli alimenti Art. 26 del Regolamento U.E. 1169/11 e Decreti Nazionali in merito all’origine – Disposizioni per gli alimenti non preimballati e requisiti per la somministrazione.

MODULO 2 II Giornata

Il Reg. C.E. 1924/06 e 1925/06  claims nutrizionali e salutistici, aggiunta di vitamine e minerali – Il Reg. C.E. 1333/08 additivi aggiunti agli alimenti – Pubblicità comparativa e ingannevole teoria ed esempi pratici – Esercitazione pratica sugli argomenti trattati presentazione di casi pratici ed esercitazioni su etichette reali – Etichettatura verticale degli alimenti – Esempi di sentenze di Cassazione – L’etichettatura degli alimenti DOP, IGP, STG e Tradizionali – Le sanzioni del Reg. U.E. 1169/11.