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Corsi Sicurezza Alimentare, Formazione

Corso HACCP aggiornamento 2 ore E-learning Regione Valle d’Aosta

HACCP aggiornamento 2 ore E-learning Regione Valle d’Aosta

Il corso di aggiornamento alimentaristi HACCP si prefigge l’obiettivo di rinnovare le conoscenze necessarie al mantenimento delle corrette procedure di lavorazione degli alimenti e di elevati standard igienici e di aggiornare gli operatori sul fronte della normativa vigente, in modo da garantire la salubrità degli alimenti prodotti e la tutela della salute dei consumatori.

A CHI SI RIVOLGE

Tutti gli addetti alla manipolazione di alimenti e bevande che abbiano già frequentato il corso base per alimentaristi HACCP.

INFO UTILI

CONTATTACI

Il programma

MODULO 1 - I pericoli connessi agli alimenti
Analisi dei principali pericoli igienico sanitari connessi agli alimenti: i pericoli microbiologici, biologici, fisici, chimici e gli allergeni.
Le buone norme di lavorazione, igiene del personale e procedure di sanificazione. Il sistema HACCP: le 5 fasi preliminari ed i 7 principi. Azioni preventive, misure di controllo e gestione delle non conformità.

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