HACCP BASE E LEARNING_SVIZZERA_Legge federale sulle derrate alimentari (RS 817.0), Ordinanza sulle derrate alimentari (RS 817.02) e Ordinanza sull’igiene delle derrate alimentari (RS 817.024.1)
Il corso HACCP base per alimentaristi è un requisito obbligatorio per tutti coloro che lavorano o intendono lavorare all’interno di un’impresa alimentare pubblica o privata, con o senza fini di lucro:
- mense,
- ristoranti,
- catering,
- bar,
- grande distribuzione…
Il corso HACCP permette di acquisire le giuste conoscenze e le competenze in materia igienico sanitaria e prepara il personale ad applicare le procedure di autocontrollo necessarie a garantire la produzione di alimenti sicuri.
A CHI SI RIVOLGE
Il corso HACCP base si rivolge a tutti gli addetti alla manipolazione degli alimenti dove il termine “manipolazione” va inteso nella sua accezione più ampia, vale a dire, deve essere riferito a qualsiasi soggetto si trovi a maneggiare alimenti all’interno dell’impresa, a prescindere dalla natura e dalla presentazione commerciale (confezionati, sfusi ecc.) degli stessi.
