Mag 2020
Report Food Fraud del 2019
Da poco è stato pubblicato il report annuale relativo alle attività effettuate del EU Food Fraud Network (EU FFN) in merito alle frodi alimentari. Creato nel 2013, il EU FFN è composto da autorità competenti [...]
Conservazione degli alimenti HACCP: quali regole e quali criteri
Le regole di conservazione degli alimenti rappresentano una delle tematiche più affrontate e discusse da tutti gli attori della filiera alimentare: aziende, organi di controllo, consulenti, consumatori. Cercheremo in questo articolo di chiarire alcuni aspetti [...]
RASFF Aprile 2020, i nuovi dati del Sistema di Allerta Rapido Europeo
Bacche di Goji e Mix Antiossidante “Donna Isabella”- (confezioni da 50g, 500g, 1kg, 5 Kg per le bacche di Goji; confezioni da 100g e 5 Kg per il Mix Antiossidante) Lotti bacche di Goji: L917134065;L919054403;L919655459;L920653169;L922037282;L923939982;L923940062;L932639824;L933032143;L935539073;L004131015. [...]
Apr 2020
I claims nelle etichette alimentare
L’etichetta di un prodotto alimentare non è sempre e solo composta dalle sue uniche informazioni obbligatorie di base: molto spesso le confezioni sono arricchite da claims, ovvero indicazioni di marketing a scopo propagandistico che però, [...]
Procedura gestione allergeni: rischi, obblighi, soluzioni
La presenza accidentale di un allergene in un prodotto alimentare è un pericolo che le imprese alimentari sono tenute ad affrontare nell’ambito del proprio sistema HACCP attraverso la definizione e l’implementazione di una attenta procedura [...]
Rapporto dell’Unione Europea sui residui di pesticidi negli alimenti
Come previsto dal Reg CE 396/2005, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha appena pubblicato il rapporto annuale (relativo all’anno 2018) sullo stato dei fatti relativo ai residui di pesticidi negli alimenti. Lo studio [...]
Proroga Decreti Italiani sull’Origine
Lo scorso 30 marzo il MIPAAF ha pubblicato un comunicato stampa anticipando che è stato firmato l’accordo tra Il Ministero dello Sviluppo Economico e il MIPAAF per la proroga della data di applicazione dei decreti [...]
Misure temporanee per i controlli ufficiali nell’emergenza Covid-19: il Regolamento UE 2020/466
Lo scorso 30 marzo la Commissione Europea ha adottato il Regolamento UE 2020/466 “relativo a misure temporanee volte a contenere rischi sanitari diffusi per l’uomo, per gli animali e per le piante e per il [...]
Mar 2020
Responsabile qualità alimentare, tutto quello che c’è da sapere in materia di sicurezza
Agli occhi del consumatore, tutte le aziende del settore alimentare devono fornire affidabilità, garanzia e sicurezza. Il modo migliore per rassicurare i clienti e consumatori è quello di garantire loro dei prodotti di qualità, ovvero [...]
Il Biologico nel mondo: cosa richiede l’esportazione per Paesi EXTRA UE
In base ai dati del Fibl (Istituto di ricerca per l'agricoltura biologica) presentati al Biofach tenutosi a Norimberga in Febbraio 2020, il settore del biologico food in Europa continua a ingrandirsi: non solo a livello [...]
