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Sicurezza degli Alimenti | Gruppo Maurizi2018-03-19T14:54:40+01:00

Gen 2021

Attestato HACCP, cos’è, a cosa serve, come ottenerlo

by |04 Gennaio 2021|

HACCP, che cos'è? la responsabilità principale per la sicurezza degli alimenti incombe all'operatore del settore alimentare È l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points. Costituisce il piano di autocontrollo che l’operatore del settore alimentare [...]

Dic 2020

Arriva l’origine in etichetta per le carni trasformate

by |21 Dicembre 2020|

È stato recentemente pubblicato in Gazzetta ufficiale il decreto del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali “Disposizioni per l’indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell’etichetta delle carni suine trasformate”. Contesto Il decreto è stato [...]

Rasff: Le allerte alimentari di novembre

by |09 Dicembre 2020|

Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for Food and Feed, da cui l’acronimo RASFF) è un network per lo scambio di informazioni tra Commissione europea, Autorità europea [...]

Nov 2020

RASFF: Pubblicato il Report UE per il 2019

by |11 Novembre 2020|

La Commissione europea ha recentemente pubblicato il report annuale del RASFF per il 2019, relativo alla sicurezza di alimenti, mangimi e MOCA nell’Unione europea. Cos’è il RASFF RASFF è l’acronimo di Rapid Alert System for [...]

Ott 2020

HACCP dipendenti, obblighi e sanzioni da conoscere

by |26 Ottobre 2020|

L’attestato HACCP è obbligatorio e necessario al fine di certificare che i dipendenti delle aziende dell’industria alimentare siano a conoscenza delle nozioni fondamentali inerenti all’igiene degli alimenti. Svolgere il corso HACCP è dunque obbligatorio per [...]

Certificazione volontaria di prodotto, come funziona?

by |05 Ottobre 2020|

Le aziende del settore agroalimentare italiano si trovano costantemente a fronteggiare alle richieste espresse dal consumatore finale, in merito a qualità, affidabilità e sicurezza degli alimenti. A questa condizione si affianca la concorrenza di altre [...]

Set 2020

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