I dubbi più comuni nelle attività alimentari

2018-03-19T14:56:57+01:0025 Maggio 2016|

Il Reg. CE 852/04 sull’igiene dei prodotti alimentari, ha come scopo quello di garantire l’igiene dei prodotti alimentari in tutte le fasi dei processi produttivi, dalla produzione primaria fino alla commercializzazione al consumatore finale. In questo senso il regolamento introduce l’obbligo della responsabilizzazione dell’Operatore del Settore Alimentare, prevedendo la sua formazione, proprio per garantire la [...]