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Dic 2015

Arsenico nel riso: nuovi controlli

2018-03-19T14:57:08+01:0028 Dicembre 2015|

Arsenico nel riso: cosa cambia per ristoratori e produttori di alimenti? Il limite di arsenico nel riso e alcuni suoi derivati è fissato dal Reg. UE 2015/1006 del 25 giugno n.201, che modifica il precedente Reg. CE 1881/2006 come illustrato in tabella: Perché si ricerca l’arsenico nel riso? L’arsenico è una sostanza ubiquitaria in natura, trasportata per [...]

Ott 2012

ALLARME ARSENICO: IN ITALIA IL PROBLEMA E’ NELLE ACQUE

2018-10-03T11:23:03+02:0004 Ottobre 2012|

Allarme arsenico acqua e riso, la situazione: Dopo l’allarme arsenico nel riso negli Stati Uniti lanciato da uno studio dell'associazione Consumer Reports, che ha analizzato più  di 200 campioni di una sessantina di prodotti, compresi gli alimenti per bambini, ci domandiamo come sia la situazione nel nostro Paese. I risultati della ricerca americana hanno mostrato [...]