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Giu 2016

Gestione e utilizzo efficace del Metal Detector

2018-03-19T14:56:54+01:0014 Giugno 2016|

Se dovessimo stilare una classifica dei pericoli più temuti dalle imprese alimentari, ai primi posti troveremmo certamente la contaminazione del prodotto da un oggetto metallico. La presenza di un corpo estraneo di natura metallica è infatti uno degli avvenimenti più temuti per le conseguenze anche gravi che la sua masticazione o ingestione può comportare, anzitutto [...]

Gestione del rischio allergeni

2018-03-19T14:56:55+01:0008 Giugno 2016|

Le tematiche relative alle allergie alimentari sono sempre di grande attualità e rivestono notevole importanza sia per l’opinione pubblica che per le autorità sanitarie visto il crescente aumento dei casi a cui si è assistito negli ultimi anni. Ma quali sono gli obblighi delle aziende alimentari in merito alla gestione del rischio allergeni? Tutte le [...]