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Giu 2016

Il ricevimento dei prodotti alimentari: cosa controllare?

2018-03-19T14:56:57+01:0003 Giugno 2016|

Il ricevimento dei prodotti alimentari è una fase comune a tutte le imprese che trasformano, distribuiscono, vendono o somministrano alimenti. Rappresenta infatti l’inizio di ogni ciclo di lavorazione e pertanto deve avvenire nel rispetto di specifiche procedure operative e di controllo. Un prodotto alimentare acquistato e introdotto nella propria azienda senza una opportuna verifica può [...]

Mar 2016

Brc 7: i fornitori e la loro qualifica

2019-06-04T13:41:14+02:0004 Marzo 2016|

La qualifica dei fornitori e delle materie prime secondo lo standard BRC 7 Una delle più significative novità della nuova versione dello standard BRC 7 è la qualifica e approvazione del fornitore e relative materie prime (nel testo che segue quando si parla di materie prime devono essere considerati anche gli  imballi primari). Dopo 6 [...]

Gen 2015

BRC 7 , guida alla certificazione

2018-11-12T11:24:51+01:0023 Gennaio 2015|

BRC 7 | Guida con slides e infografica Aggiornato ad Agosto 2018: è uscito il nuovo BRC 8! Leggi la nostra nuova Guida completa Lo standard di certificazione volontario BRC (Global Standard for Food Safety), che permette a tutte le aziende produttrici in ambito agroalimentare di certificarsi  è arrivato alla versione 7. A partire dal 1° [...]