ALTO IL PERICOLO DI MICOTOSSINE IN FRUTTA SECCA E SNACK

2018-10-03T11:22:44+02:0018 Luglio 2012|

Sono state 3721 le allerte comunitarie nel 2011 di cui il 16% riguardavano la presenza di micotossine negli alimenti. Di queste la maggior parte rilevate nella frutta secca e snack seguite da quelle negli alimenti per animali. Nel 92% dei casi si trattava di presenza di aflatossine, micotossine particolarmente tossiche prodotte da due specie di Aspergillus, un [...]