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Giu 2016

Gestione e utilizzo efficace del Metal Detector

2018-03-19T14:56:54+01:0014 Giugno 2016|

Se dovessimo stilare una classifica dei pericoli più temuti dalle imprese alimentari, ai primi posti troveremmo certamente la contaminazione del prodotto da un oggetto metallico. La presenza di un corpo estraneo di natura metallica è infatti uno degli avvenimenti più temuti per le conseguenze anche gravi che la sua masticazione o ingestione può comportare, anzitutto [...]

Ago 2015

Allerta EFSA: rischio clorato per i bambini con carenza di iodio

2019-10-16T12:59:29+02:0004 Agosto 2015|

Un’esposizione a lungo termine al clorato contenuto negli alimenti e in particolare nell’acqua potabile può essere motivo di preoccupazione per la salute dei bambini, in particolare di quelli con carenza lieve o moderata di iodio. Ma è improbabile che l'assunzione totale in una sola giornata, anche ai più elevati livelli stimati, possa superare il livello [...]

Lug 2015

Arsenico: i fattori che aumentano il rischio di esposizione alimentare

2018-03-19T14:57:14+01:0017 Luglio 2015|

Attraverso il suolo l’arsenico, un metallo presente nell’ambiente nel terreno o nell’acqua, arriva nelle piante per assorbimento e accumulo. L’esposizione alle persone a questo composto chimico può avvenire attraverso l’ingestione di cibi o acqua contaminati e nel corso del tempo l’accumulo nell’organismo può avere conseguenze dannose alla salute. Le abitudini alimentari influenzano l’esposizione alimentare all’arsenico [...]