+39 06 7840919 +39 348 6165876

Giu 2016

Lavorazione e conservazione delle uova

2018-03-19T14:56:54+01:0010 Giugno 2016|

Le uova rappresentano uno degli alimenti base della nostra alimentazione, sia attraverso il consumo diretto, sia come materia prima in numerosi alimenti: prodotti dolciari di vario genere, biscotti, paste fresche… Cerchiamo di capire meglio quali sono le modalità di lavorazione e conservazione delle uova, e cosa significano tutte quelle informazioni che troviamo sempre impresse sulle [...]

Set 2014

SCADENZA DELLE UOVA E RISCHIO SALMONELLA

2018-10-03T11:24:49+02:0015 Settembre 2014|

Data di scadenza delle uova , ecco perché starci attenti:   In molti siamo portati a consumare le uova anche dopo la data indicata in etichetta come “best before” o “da consumarsi preferibilmente entro”. Prolungare il periodo di conservazione delle uova in casa o in negozio aumenterebbe i rischi d’intossicazione alimentare da Salmonella, secondo l’EFSA [...]