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Apr 2016

Dic 2015

Finto “senza glutine”: ritirati i torroncini Araldi

2018-03-19T14:57:09+01:0016 Dicembre 2015|

Venduti come "senza glutine" ma in realtà il glutine c'è: i torroncini Araldi allo Strega prodotti dalla Alberti Benevento (SAB) di Benevento vengono tolti dagli scaffali Il Ministero della Salute da l’informativa ai consumatori sul proprio sito Internet del ritiro da parte della ditta a scopo precauzionale del prodotto confezionato in scatole da 300 gr, [...]

Nov 2012

Alimenti per celiaci, più controlli in arrivo

2019-10-14T17:26:56+02:0022 Novembre 2012|

Crescono in Italia le diagnosi di celiachia e il numero di celiaci, ad oggi quasi 136 mila. Ed in questo contesto, sempre più importante diventa il ruolo degli operatori della ristorazione, i quali devono sapere manipolare il cibo al fine di evitare contaminazioni di glutine. Sono i dati del 2011 che appaiono nella Relazione annuale [...]

Feb 2011

COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI SENZA GLUTINE

2019-10-14T17:10:37+02:0021 Febbraio 2011|

Per la commercializzazione dei prodotti senza glutine , il Regolamento (CE) 41/2009 (entrato in vigore il 1° febbraio 2009) stabilisce i criteri per la composizione e l’etichettatura dei prodotti dietetici destinati ai soggetti intolleranti al glutine, nonché le condizioni per poter indicare l’assenza di glutine in alimenti di uso corrente considerando che l’articolo 2, comma 3 [...]

Gen 2009