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Nov 2016

Via alle norme per l’ home restaurant

2018-03-19T14:56:50+01:0008 Novembre 2016|

Finalmente il Parlamento colma una lacuna normativa che attendeva di essere colmata da molto tempo, visto l’emergente e sempre più frequente fenomeno della cosiddetta “ristorazione domestica”. La Commissione per le Attività Produttive il Commercio e il Turismo, lo scorso 3 Novembre ha dato parere favorevole alle proposte di legge unificate riguardanti la “Disciplina dell'attività di [...]

Lug 2015

Guerra alle canne fumarie a carboni attivi a Roma. Chiusura per i ristoranti del centro storico irregolari

2019-02-01T09:43:07+01:0030 Luglio 2015|

Il comune di Roma dichiara guerra alle famigerate canne fumarie a carboni attivi che potrebbero nuocere alla salute dei lavoratori ed inquinare l’ambiente interno ed esterno.   Sono già arrivate le prime chiusure disposte dalla ASL per esercizi pubblici del centro storico che esercitano attività di ristorazione “a caldo” sprovvisti di canna fumaria tradizionale, come [...]

Giu 2015

L’home Cooking è attività di somministrazione a tutti gli effetti

2018-03-19T14:57:15+01:0011 Giugno 2015|

L’ home cooking, il cosiddetto cuoco a domicilio, rientra in pieno in una attività di somministrazione di alimenti e bevande e come tale deve essere soggetta alla Segnalazione Certificata di Inizio di Attività (SCIA) ma anche all’applicazione di un sistema di autocontrollo e soprattutto alla gestione di una procedura di gestione allergeni. Lo ha chiarito [...]