Shelf life e challenge test: valore aggiunto per le aziende

2019-10-09T17:23:06+02:0017 Maggio 2016|

Tutti noi al momento dell’acquisto di un prodotto alimentare al supermercato, soprattutto se fresco, ci poniamo la domanda “ma quando scade?” e quindi ricerchiamo sulla confezione del prodotto la famosa indicazione “da consumarsi entro…” o “da consumarsi preferibilmente entro…” che ci tranquillizza sulla “durata” dell’alimento. Ma cosa si intende per durata di un alimento? Chi [...]