Mozzarella: non è tutto latte quello che luccica

2018-03-19T14:57:04+01:0015 Febbraio 2016|

Mozzarella a risparmio La mozzarella è uno dei prodotti che per eccellenza rappresenta il “made in Italy”. Eppure, sta prendendo sempre più piede la pratica di utilizzare semilavorati di provenienza estera in sostituzione del latte per la produzione di formaggi che poi vantano origini “italiane”. Secondo la Coldiretti, una mozzarella su quattro in Italia sarebbe prodotta a partire da cagliate [...]