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Giu 2017

Il latte è animale, non vegetale!

2018-03-19T14:56:37+01:0020 Giugno 2017|

È del 14 Giugno la sentenza della Corte di Giustizia europea (sentenza C-422/16 del 14 giugno 2017) che fa chiarezza sull’utilizzo della denominazione “latte” nei prodotti alimentari. Secondo la sentenza tale denominazione, così come le denominazioni che si riferiscono a prodotti lattiero caseari (quali “crema di latte o panna”, “chantilly”, “burro”, “formaggio” ecc.), non può essere utilizzata [...]

Apr 2017

Origine di latte e derivati in etichetta: obbligo dal 19 Aprile

2018-03-19T14:56:40+01:0019 Aprile 2017|

Il 19 gennaio è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il tanto atteso decreto ministeriale relativo all'indicazione in etichetta dell'origine del latte, anche quando usato come ingrediente nei prodotti lattiero-caseari. Un simile decreto è stato fortemente voluto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, in risposta all’esigenza di trasparenza dei consumatori e al loro [...]

Apr 2016

10 falsi miti sugli alimenti

2018-03-19T14:56:59+01:0029 Aprile 2016|

Tutto quello che credi di sapere sul cibo Gli alimenti, soprattutto nel nostro Paese, sono spesso al centro di diversi dibattiti riguardanti la loro origine, le loro qualità; soprattutto tutto quello che ruota intorno all’agroalimentare è una fonte inesauribile di falsi miti e bufale che altro non fanno che alimentare polemiche, la maggior parte delle [...]