+39 06 7840919 +39 348 6165876

Lug 2015

Arsenico: i fattori che aumentano il rischio di esposizione alimentare

2018-03-19T14:57:14+01:0017 Luglio 2015|

Attraverso il suolo l’arsenico, un metallo presente nell’ambiente nel terreno o nell’acqua, arriva nelle piante per assorbimento e accumulo. L’esposizione alle persone a questo composto chimico può avvenire attraverso l’ingestione di cibi o acqua contaminati e nel corso del tempo l’accumulo nell’organismo può avere conseguenze dannose alla salute. Le abitudini alimentari influenzano l’esposizione alimentare all’arsenico [...]

Giu 2015

Nuovi limiti per piombo e arsenico inorganico negli alimenti

2018-03-19T14:57:14+01:0026 Giugno 2015|

Tutti i prodotti già immessi sul mercato prima di questa data possono pertanto continuare ad essere commercializzati fino alla loro durata minima di conservazione o scadenza. La novità più importante riguarda l’arsenico (Reg UE 1006/2015) Fino ad oggi, per l'arsenico non era previsto nessun limite sugli alimenti, ma solo per l’acqua. Studi dell’EFSA hanno infatti dimostrato che [...]