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Feb 2016

Mozzarella: non è tutto latte quello che luccica

2018-03-19T14:57:04+01:0015 Febbraio 2016|

Mozzarella a risparmio La mozzarella è uno dei prodotti che per eccellenza rappresenta il “made in Italy”. Eppure, sta prendendo sempre più piede la pratica di utilizzare semilavorati di provenienza estera in sostituzione del latte per la produzione di formaggi che poi vantano origini “italiane”. Secondo la Coldiretti, una mozzarella su quattro in Italia sarebbe prodotta a partire da cagliate [...]

Mozzarella “made in Italy”, intervista a Laura Cuomo

2018-03-19T14:57:05+01:0010 Febbraio 2016|

Mozzarella ancora sotto i riflettori dopo l’operazione dei Carabinieri in un caseificio della Murgia barese che ha portato alla denuncia dei titolari e al sequestro di mozzarella prodotta da “semilavorati industriali” di provenienza estera rinvenuti in cattivo stato di conservazione e sottoposti a congelamento senza il rispetto dei criteri di legge. E la Coldiretti ribadisce [...]

Mar 2008