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Gen 2016

Pane nero, fa bene… anzi no!

2019-10-14T17:42:15+02:0008 Gennaio 2016|

I panificatori non rischiano e tolgono il pane nero dalla produzione. Intervista a Dino Lenci, presidente di "Forni Riuniti Valpan SpA" Ora è bandito da tutti, ma fino a poco tempo fa il pane nero al carbone vegetale era elogiato per  le qualità di integratore alimentare e per la sua azione antifermentativa e disintossicante. Non solo, [...]

Luce sul pane nero

2018-03-19T14:57:08+01:0006 Gennaio 2016|

Pane nero, non è pane, ma si può fare! In questi ultimi mesi si è assistito alla crescente diffusione del “pane nero”, un prodotto realizzato con l'aggiunta di carbone vegetale (o carbone attivo). Il suo successo è dovuto principalmente alla “presunta” proprietà di contrastare gonfiore addominale e flatulenza vantata dal prodotto. Il Ministero della salute ha [...]