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Ott 2017

Pasta “all’Italiana”: qualità e trasparenza nel piatto

2018-03-19T14:56:30+01:0026 Ottobre 2017|

Se c’è un simbolo della dieta mediterranea, questo è senza dubbio la pasta. Nell’immaginario collettivo un semplice piatto di spaghetti, un cucchiaio di salsa di pomodoro, un filo di olio extra vergine di oliva e una spolverata del formaggio preferito, costituiscono un quadro perfetto di un alimento consumato e conosciuto da tutti.     Come [...]

Gen 2016

Quanto è sicura la nostra pasta?

2018-03-29T17:14:00+02:0029 Gennaio 2016|

La pasta è uno dei simboli del “made in Italy” ed è giustamente un alimento del quale il nostro Paese si vanta in quanto a qualità e bontà. Tuttavia, così come per altri alimenti, anche la pasta è esposta a pericoli che possono renderla un alimento non così appetibile per il consumatore. Tra i pericoli [...]