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Set 2017

Tossinfezioni nella ristorazione, non è meglio prevenire?

2018-03-19T14:56:31+01:0022 Settembre 2017|

È di questi giorni la notizia, rimbalzata su diverse testate giornalistiche, di una tossinfezione alimentare verificatasi in una mensa aziendale in Lombardia. Circa 60 commensali hanno accusato sintomi riconducibili all’assunzione di alimenti avariati; per alcuni questo ha comportato anche un intervento in pronto soccorso per ricevere le cure del caso. Viene da chiedersi: è stata [...]

Gen 2015

Alimenti che contengono istamina: Simply ritira le alici

2018-03-19T14:57:20+01:0029 Gennaio 2015|

Sono state ritirate dal commercio le alici a marchio Simply per troppa istamina. Un esempio della grande attenzione dedicata in Italia agli alimenti che contengono istamina. Si tratta dei “Filetti di alici in olio di oliva” in scatoletta da 46 grammi a marchio Simply, prodotto dalla società Iconsitt, che la catena di supermercati ha deciso [...]