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Dic 2015

Listeria e micotossine: è allerta alimentare

2018-03-19T14:57:09+01:0018 Dicembre 2015|

Listeria e micotossine in formaggi e prodotti ittici: le ultime allerte alimentari E’ la Listeria monocytogenes una delle cause più frequenti di rischi alla salute oggetto di segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) A dicembre le ultime segnalazioni riguardanti listeria e micotossine, rispettivamente dalla Francia per Listeria in gorgonzola [...]

Lug 2012

ALTO IL PERICOLO DI MICOTOSSINE IN FRUTTA SECCA E SNACK

2018-10-03T11:22:44+02:0018 Luglio 2012|

Sono state 3721 le allerte comunitarie nel 2011 di cui il 16% riguardavano la presenza di micotossine negli alimenti. Di queste la maggior parte rilevate nella frutta secca e snack seguite da quelle negli alimenti per animali. Nel 92% dei casi si trattava di presenza di aflatossine, micotossine particolarmente tossiche prodotte da due specie di Aspergillus, un [...]