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qualità agroalimentare

CASI ECLATANTI DI FRODI ALIMENTARI IN AUMENTO MA LA PERCENTUALE DELLE IRREGOLARITA’ RIMANE MOLTO BASSA

By Sicurezza Alimentare, VarieNo Comments

frodi carneE’ rimbalzata sui media la notizia dell’allarme carne colorata per renderla più rossa e pesce con additivi per farlo sembrare più fresco. Un prodotto su 3 è contraffatto e non conforme alla legge secondo l’ultimo rapporto dei Nas, i Nuclei antisofisticazioni e sanità dei carabinieri che hanno poteri di ispettori sanitari.

Sotto i riflettori insieme alla carne sono le farine: tra il 2012 e il 2014 gli oltre 90 mila controlli hanno bocciato 31 mila esercenti, su12 mila allevamenti bovini e ovini circa 4mila sono stati trovati irregolari, mentre ammontano a 6.500 i pastifici e negozi di farine fuori legge.

A Parma i Nas hanno sequestrato “2300 prosciutti ottenuti da animali alimentati con rifiuti“, come si legge nel dossier, è a Palermo invece che è stata reperita carne colorata con Ione solfito. Per trattare il pesce in Puglia, Marche, Emilia Romagna e Veneto si usava come additivo il Cafodos e sotto sequestro sono finite tonnellate di pesce spada e tonni. Il Cafodos hanno specificato i Nas “ha un effetto miracoloso: consente di dare freschezza apparente al prodotto, ma all’interno generalmente è già marcio“, con ovvi rischi per la salute. Dalle ispezioni sono emerse irregolarità anche nel confezionamento dell’olio, spesso spacciato come extravergine, ma in realtà sostituito con quello di soia e adulterato. A Napoli invece maxi truffa sullo champagne , contraffatte bottiglie di Moët & Chandon, Veuve Clicquot Pondsardin e Bollinger.

I controlli sono in aumento dal 2010 e uguale trend al rialzo hanno le frodi come dice il Rapporto attività 2013 dell’ICQRF, Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari. Il contrasto alle contraffazioni si è concentrato in particolare nei comparti vitivinicolo, oleario, lattiero-caseario e prodotti da agricoltura biologica. Nel 2013 sono stati oltre 36 mila i controlli su oltre 24 mila operatori e 55mila prodotti tra cui sono state rilevati il 15,4% di operatori irregolari e 8,9% di prodotti irregolari conclusi con 37 milioni di euro di prodotti sequestrati di cui quasi 30milioni nel solo comparto vitivinicolo, 3,7 milioni in quello oleario.

Se per i vini (quasi 7mila operatori controllati di cui il 22% irregolari) le irregolarità si concentrano si vini contenenti residui di fitofarmaci, sofisticati con acqua e zucchero, non conformi ai disciplinari di produzione o false denominazioni, per gli oli (su quasi 4mila operatori controllati più del 14% irregolare) si tratta di oli miscelati o con caratteristiche organolettiche inferiori al dichiarato, prodotti con oli di origine incerta e violazione delle norme sull’etichettatura. Per la carne (1.300 operatori controllati più del 24% irregolare) invece si parla di non rispetto degli obblighi di tracciabilità, di etichettatura o irregolarità nella data di scadenza.

Violazioni, truffe e contraffazioni dunque riguardano i prodotti più noti all’estero e danneggiando non solo i consumatori e la salute nel nostro Paese ma l’immagine nel mondo. Proprio per questo vanno tutelati con maggiore informazione e trasparenza tutelando allo stesso modo le aziende che certificano i propri processi e prodotti aderendo ai disciplinari di qualità. Ttacciabilità, certificazione, qualità e norme igienico-sanitarie sono i pilastri sui quali bisogna concentrarsi per la a tutela dei consumatori e garantire la sicurezza alimentare.

 

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La nostra Azienda è cresciuta negli ultimi anni e la nostra sede crescerà con noi.

Per fare spazio a nuovi progetti, clienti e collaboratori, abbiamo scelto una sede più grande.

Da lunedì 20 giugno potrai trovarci nel nostro nuovo Headquarter a questo indirizzo:

 

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