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Lug 2017

Malattie trasmissibili con gli alimenti

2019-10-14T17:23:18+02:0006 Luglio 2017|

  Quello delle malattie trasmesse con gli alimenti (MTA) rappresenta un problema rilevante con il quale la sanità pubblica deve confrontarsi costantemente. I pericoli microbiologici sono infatti la principale causa di malattia correlata al consumo di alimenti in Europa.  Si stima che nell’Unione europea si verifichino ogni anno più di 320000 casi nell’uomo, ma [...]

Lug 2016

Come salvare la spesa in estate

2018-03-19T14:56:52+01:0020 Luglio 2016|

Molto spesso siamo noi stessi gli artefici delle intossicazioni e tossinfezioni alimentari che ci colpiscono, e questo è dovuto alla scarsa attenzione che poniamo nella gestione domestica degli alimenti! Nelle modalità di conservazione in casa in primis, ma gli errori possono essere commessi anche durante le fasi di trasporto. Fortunatamente, se si pone attenzione a tutti gli [...]