La gestione della qualità all’interno di un’impresa alimentare è diventato un processo fondamentale, dal quale…
Redazione28 Novembre 2022
La preparazione delle etichette dei prodotti alimentari rappresenta uno degli aspetti più importanti da tenere…
Redazione21 Novembre 2022
Il 16 settembre 2022 è stata pubblicata la Comunicazione della Commissione Europea 2022/C 355/01, che…
Redazione10 Ottobre 2022
È stata pubblicata il 01 Agosto 2022 la nuova versione dello standard BRC Food. Lo…
Redazione27 Settembre 2022
L’esecuzione di prove di shelf life (o test di durabilità) è una delle metodiche più…
Redazione19 Settembre 2022
Cos’è il RASFF Il Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (Rapid Alert System for…
Redazione2 Settembre 2022
Si è recentemente conclusa una consultazione pubblica finalizzata al miglioramento della legislazione europea in materia…
Redazione8 Agosto 2022
Nel mese di Giugno, è stata registrato un numero significativo di ritiri e richiami precauzionali…
Redazione25 Luglio 2022
La Grande Distribuzione Organizzata, o GDO, è un sistema composto da una rete di negozi…
Redazione11 Luglio 2022
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Redazione1 Luglio 2022
I prodotti da forno sono ottenuti dalla cottura di impasti fermentati, nei quali gli ingredienti…
Redazione20 Giugno 2022
Il vino è il prodotto ottenuto esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve…
Redazione13 Giugno 2022
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Redazione3 Giugno 2022
Quando parliamo di food delivery, dobbiamo pensare ad un settore in continua crescita. Solamente in…
Redazione30 Maggio 2022
Il regolamento (CE) n. 178/2002 stabilisce requisiti generali di sicurezza dei prodotti alimentari, in base…
Redazione23 Maggio 2022
L’assicurazione della qualità e della sicurezza di un prodotto alimentare riguarda sia la gestione dei…
Redazione9 Maggio 2022
