L’etichettatura alimentare è normata nell’Unione Europea dal Regolamento (UE) n° 1169/2011. Questo Regolamento fornisce tutte…
Isabella20 Dicembre 2024
L’acrilammide è una sostanza presente in diversi processi industriali e si può formare nella cottura…
Redazione17 Dicembre 2024
A partire dal 14 dicembre 2019 è entrato in vigore il Regolamento UE 625/2017 relativo…
Redazione9 Dicembre 2024
In sicurezza alimentare, un pericolo corrisponde alla probabilità o al rischio che all’interno dell’alimento si…
Redazione6 Dicembre 2024
La politica europea in materia di sicurezza alimentare negli anni è stata sottoposta ad audit…
Redazione3 Dicembre 2024
Oggi come oggi, il consumatore ha modo di essere costantemente informato sui potenziali pericoli derivanti…
Redazione18 Novembre 2024
Capita sempre più spesso di sentire al telegiornale, per radio o dal vicino di casa…
Redazione7 Novembre 2024
L’home cooking è una pratica ormai piuttosto diffusa anche in Italia. Da non confondersi con…
Redazione2 Novembre 2024
La pasta è uno dei simboli del “made in Italy” ed è giustamente un alimento…
Redazione31 Ottobre 2024
Gli standard di certificazione volontari del settore agroalimentare sono nati per fornire un valore aggiunto…
Redazione24 Ottobre 2024
Gli alimenti di origine animale prodotti all’interno dell’Unione Europea devono rispondere ai requisiti fissati dal…
Redazione22 Ottobre 2024
Entrate in vigore le nuove disposizioni di polizia sanitaria per la commercializzazione, l’importazione e il…
Redazione11 Ottobre 2024
Ogni alimento è potenzialmente esposto a rischio microbiologico. Tuttavia, i prodotti alimentari non devono per…
Redazione9 Ottobre 2024
C’è chi lo apprezza e chi lo detesta: l’acquario con i crostacei ancora vivi pronti…
Redazione26 Settembre 2024
